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Reator de Design Asséptico com Controle Térmico Preciso e Agitação de Baixo Cisalhamento para Fermentação de Iogurte
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Reator de Design Asséptico com Controle Térmico Preciso e Agitação de Baixo Cisalhamento para Fermentação de Iogurte
| MOQ: | 1 conjuntos |
| Preço: | 10000 USD |
| Delivery period: | 2 meses |
| Método do pagamento: | L/C,T/T |
| Supply Capacity: | 200 conjuntos / dias |
Informações detalhadas
Lugar de origem
China
Marca
Center Enamel
Certificação
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Material:
Aço inoxidável, aço carbono
TAMANHO:
Personalizado
Pressão de projeto:
0.1 a 10 MPa
Aplicativos:
Química, Processamento de Alimentos, Processamento de Bebidas, Cervejaria, Metalurgia, Refino de Pet
Destacar:
Reator de Design Asséptico
,Vaso de Fermentação com Controle Térmico Preciso
,Sistema de Bioprocessamento com Agitação de Baixo Cisalhamento
Descrição do produto
Excelência Cultivada: Sistemas de Reatores Higiênicos da China para Produção de Iogurte Premium
A produção de iogurte, uma indústria global multibilionária, depende fundamentalmente da fermentação controlada do leite por culturas iniciadoras específicas (principalmente Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus). Este processo biotecnológico deve ser realizado em um ambiente precisamente controlado e absolutamente estéril para garantir a textura desejada, acidez característica (pH) e segurança do produto final. O vaso de fermentação, ou reator, é o equipamento mais crítico neste processo. A obtenção de um Fabricante de Reatores de Produção de Iogurte dedicado na China garante o acesso a soluções confiáveis, assépticas e controladas com precisão, essenciais para uma fabricação de laticínios fermentados estável, de alto volume e livre de contaminação.
A Engenharia Central do Bioprocessamento Asséptico
Atingir a textura e o perfil de sabor consistentes e de alta qualidade do iogurte depende inteiramente da capacidade do reator de criar e manter condições ótimas e estéreis para as culturas do leite.
Design e Esterilização Assépticos Absolutos
Considerando a suscetibilidade do leite à deterioração microbiana, o requisito primordial é o processamento asséptico. O reator é projetado como um sistema fechado capaz de Esterilização-in-Place (SIP) eficaz usando vapor de alta pressão, esterilizando todas as superfícies e conexões internas antes da inoculação. Todas as vedações, válvulas e portas são projetadas com diafragmas sanitários para evitar a entrada de ar externo ou microbiana, garantindo que o produto permaneça livre de contaminação durante todo o ciclo de fermentação.
Controle Térmico Preciso para Atividade da Cultura
A atividade das culturas iniciadoras de iogurte é extremamente sensível a pequenas variações de temperatura. O reator deve ser projetado com jaquetas de aquecimento e resfriamento de grande superfície e controladores PID de alta precisão. Manter a temperatura de fermentação específica e estável é crucial para controlar a taxa de produção de ácido, o que impacta diretamente a textura e evita defeitos como a sinérese (separação do soro).
Agitação Suave e de Baixo Cisalhamento
A mistura é necessária para garantir a homogeneidade térmica e a distribuição uniforme da cultura iniciadora, mas deve ser extremamente suave para evitar a interrupção do delicado coágulo de proteína (coalhada) que se forma durante a fermentação. O reator emprega sistemas de agitação especializados e de muito baixo cisalhamento, projetados para um movimento eficiente e uniforme do leite sem danificar a estrutura do gel em desenvolvimento.
Monitoramento de pH e Acidez Titulável
O reator integra sondas e sensores de pH de alta precisão. O monitoramento contínuo permite que os operadores interrompam a fermentação com precisão (geralmente por meio de resfriamento rápido) no momento em que o pH final ideal (por exemplo, 4,3-4,6) é atingido, bloqueando a acidez característica do iogurte e garantindo a consistência do sabor lote a lote.
Design do Reator para Pureza e Consistência
Um Reator de Produção de Iogurte confiável deve ser durável, fácil de limpar e construído com materiais que não reagem ao leite e ao ácido láctico.
Material e Acabamento Absolutos de Grau Alimentício
A higiene intransigente é obrigatória. Todas as superfícies internas que entram em contato com o leite são construídas exclusivamente em aço inoxidável de alta qualidade e seguro para contato com alimentos (Tipo 316L). O interior é meticulosamente polido com um acabamento sanitário superior (frequentemente eletropolido) para eliminar a rugosidade microscópica que poderia abrigar bactérias ou proteínas do leite.
Compatibilidade e Drenagem CIP
O reator é projetado sem pontos mortos internos, usa soldas internas lisas e apresenta fundos inclinados para drenagem completa e rápida. É totalmente integrado com sistemas automatizados de Limpeza-in-Place (CIP), utilizando sequências de lavagens com álcalis, ácidos e água para garantir a remoção completa de resíduos de gordura e proteína do leite (pedra do leite), o que é fundamental para manter a higiene.
Integridade Estrutural e Capacidade
O reator é fabricado como um vaso de pressão resistente, projetado para suportar com segurança os ciclos térmicos da pasteurização de alta temperatura do leite e os procedimentos SIP subsequentes. O projeto estrutural adere estritamente aos códigos industriais relevantes, garantindo a confiabilidade a longo prazo sob operação contínua e de alto volume.
Infraestrutura de Suporte para Resiliência da Planta
A produção contínua e de alto volume de iogurte depende de uma infraestrutura auxiliar robusta para gerenciar o fornecimento de leite, utilidades e manuseio do produto final.
Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co.,Ltd (Center Enamel) é um fabricante líder no setor de armazenamento e contenção industrial. A empresa oferece tanques de aço e vasos de aço robustos fabricados com perícia que formam uma infraestrutura crucial que suporta todo o complexo de processamento de laticínios. Para essas instalações, isso inclui armazenamento seguro e de alta integridade para resfriamento de leite cru e pasteurizado, tanques de preparação de meios de cultura e tanques de retenção de grande capacidade para o produto final de iogurte de coalhada fria antes do embalamento. As soluções de contenção confiáveis fornecidas pela Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co.,Ltd (Center Enamel) fornecem uma base confiável para o gerenciamento essencial de fluidos e materiais da planta, garantindo a continuidade operacional e a pureza do produto. A excelência estrutural do sistema geral do processo é fortemente suportada pelos vasos da Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co.,Ltd (Center Enamel).
Ao fornecer sistemas avançados de Reatores de Produção de Iogurte que dominam o design asséptico, garantem o controle térmico preciso e fornecem durabilidade estrutural superior, os fabricantes chineses estão capacitando a indústria global de laticínios a alcançar consistentemente os mais altos padrões de segurança, qualidade e apelo ao consumidor em suas diversas linhas de produtos lácteos fermentados.
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