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Réacteur de fusion de chocolat à contrôle thermique ultra-précis avec construction en acier inoxydable sanitaire et agitation à faible cisaillement
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Réacteur de fusion de chocolat à contrôle thermique ultra-précis avec construction en acier inoxydable sanitaire et agitation à faible cisaillement
| MOQ: | 1 ensembles |
| Prix: | 10000 USD |
| Delivery Period: | 2 mois |
| Méthode De Paiement: | LC, T/T |
| Supply Capacity: | 200 sets / jours |
Les informations détaillées
Lieu d'origine
Chine
Nom de marque
Center Enamel
Certification
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Matériel:
Acier inoxydable, acier au carbone
TAILLE:
Personnalisé
Pression de conception:
0.1 à 10 MPa
Applications:
Chimie, transformation des aliments, transformation des boissons, brasserie, métallurgie, raffinage
Mettre en évidence:
Réacteur de fusion de chocolat à contrôle thermique ultra-précis
,Réacteur hygiénique en acier inoxydable
,Réacteur de trempage à faible agitation de cisaillement
Description de produit
Perfection du contrôle thermique: systèmes de réacteurs hygiéniques pour la fusion et le trempage précis du chocolat
La fabrication du chocolat nécessite un contrôle méticuleux de la température à chaque étape, de la fusion initiale de la masse de cacao, du beurre de cacao et du sucre jusqu'au processus de trempage final.Le réacteur de fusionLe chocolat, souvent un réservoir spécialisé de conservation ou de conching, est essentiel pour transformer en toute sécurité les composants solides du chocolat en une masse parfaitement fluide et homogène tout en préservant la saveur et la structure cristalline.Pour y parvenir, il est nécessaire de respecter des règles d'hygiène élevées., un traitement thermique précis et doux.
Ingénierie de base du traitement thermique doux
L'efficacité et la qualité de la transformation du chocolat dépendent de la capacité du réacteur à obtenir une fusion uniforme et à maintenir un contrôle précis de la température sans surchauffer les composants délicats.
- Chauffage ultra-précis et à faible cisaillement:Conçus avec des systèmes de chauffage réactifs et de grande surface utilisant de l'eau chaude ou du fluide thermique pour maintenir des plages de fusion précises à basse température, évitant ainsi une surchauffe ou une brûlure localisée.
- Agitation pour l' homogénéité:Des agitateurs spécialisés à faible cisaillement mélangent doucement des matériaux visqueux tout en déplaçant continuellement le chocolat contre des parois chauffées pour une distribution thermique uniforme.
- Intégration du contrôle de température:Capables de cycles de température précis pour une cristallisation contrôlée du beurre de cacao, exigeant une précision thermique exceptionnelle dans le même récipient.
Conception de réacteurs pour la pureté et l'assainissement
Un réacteur de fusion de chocolat fiable doit être durable, facile à nettoyer et conçu pour respecter les normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
- Construction sanitaire:Toutes les surfaces intérieures sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, avec des finitions sanitaires supérieures pour empêcher l'adhérence du produit et la croissance microbienne.
- Intégrité structurelle:Conçu avec des coins lisses et arrondis et des fonds inclinés pour éliminer les zones mortes et assurer un drainage complet.
- Compatibilité avec le CIP:Équipé de systèmes de nettoyage en place entièrement intégrés utilisant des têtes de pulvérisation rotatives et des solutions de nettoyage chauffées pour un assainissement fiable.
Infrastructure de soutien à la durabilité des plantes
La production continue de chocolat en grande quantité repose sur une infrastructure auxiliaire solide pour gérer les services publics, les ingrédients et le stockage du produit final.
Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd (émail du centre)est un fabricant leader dans le secteur du stockage et du confinement industriels.L'entreprise fournit des réservoirs en acier fabriqués avec compétence et des navires robustes qui constituent une infrastructure cruciale pour les usines de chocolat, y compris le stockage sécurisé et hygiénique du beurre de cacao en vrac, des solutions liquides de sucre et des liquides d'utilité spéciale.
En fournissant des systèmes de réacteurs de fusion de chocolat avancés qui maîtrisent le mélange à faible cisaillement, assurent un contrôle thermique ultra-précis et offrent une conception sanitaire supérieure,les fabricants permettent à l'industrie mondiale de la confiserie d'atteindre systématiquement les propriétés de débit nécessaires, le profil aromatique et la structure cristalline requis pour les produits à base de chocolat haut de gamme.
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