เครื่องหมักกระบอกทรงกลม คืออะไร?

คํานิยามหลัก: เครื่องหมักหมักแบบ cylindroconical คืออะไร?

Aเครื่องแป้งแบบกระบอก(มักถูกสั้นเป็น CCV หรือเรียกกันว่าunitank) เป็นภาชนะความดันที่ตั้งอยู่ด้านล่าง ออกแบบด้วยส่วนบนทรงกระบอกและด้านล่างทรงโคนมที่โดดเด่นการผลิตเครื่องดื่ม, และชีวเทคโนโลยี60 องศา(แม้ว่ามันอาจแตกต่างกันระหว่าง 60 องศาและ 70 องศาขึ้นอยู่กับกระบวนการเรโอโลยี)

การตั้งรูปร่างทางกณิตศาสตร์ที่โดดเด่นนี้ ทําให้ถังกลายเป็นหน่วยประมวลผลที่มีหลายฟังก์ชันกระป๋องเดียวสามารถจัดการกับการหมักเป็นต้นไป, การรวบรวมยีสต์, การเจริญและการก๊าบอเนชั่น โดยไม่ต้องการการถ่ายทอดของเหลวระหว่าง.

1ฟิสิกส์และวิศวกรรมที่อยู่เบื้องหลังโคน 60 องศา

การเลือกมุม 60 องศาสําหรับโคนล่างถูกขับเคลื่อนโดยไดนามิกของของเหลวและพฤติกรรมจุลินทรีย์:

• การปะทะและปะทะทางธรรมชาติ:เมื่อ การ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ กระชับ,ผสมผสานกันอย่างสะอาดเป็นพับหนา

• การเก็บเกี่ยวยีสต์อย่างรวดเร็วเนื่องจากสารแข็งจะมุ่งเน้นไปที่วาล์วด้านล่างที่สมบูรณ์แบบ ผู้ประกอบการสามารถล้างหรือเก็บเกี่ยวพืชยีสต์โดยไม่ให้สารเหลวที่เหลือติดกับอากาศบริเวณหรือเสี่ยงการติดเชื้อแชร์

• การไหลเวียนของของเหลวแบบกระบวนการระหว่างการหมักย่อยอย่างมีกิจกรรม$CO_2$) บุบบอลที่เกิดจากยีสต์สร้างลมกลางขึ้นเป็นธรรมชาติ เมื่อของเหลวถึงพื้นผิว มันเย็นลงและไหลลงตามผนังภายนอกของกระบอกนํากลับไปที่ศูนย์กลางโดยฐานทรงโคลน. ทําให้อุณหภูมิและการกระจายสารอาหารเท่าเทียมกัน โดยไม่ต้องผสมผสาน

2แนวคิด Unitank: ประสิทธิภาพการปฏิบัติการ

ในทางประวัติศาสตร์ โรงงานผลิตต้องการภาชนะแยกสําหรับการหมัก (ถังเปิดด้านล่างเรียบ) และการเจริญ / การปรับปรุง (ถังแนวราบ)unitank, หมายความว่าวงจรทั้งหมดเกิดขึ้นภายในขอบเขตความดันเดียว

การบูรณาการนี้มีผลประโยชน์สําคัญ

• ขั้นต่ําการรับออกซิเจนละลาย (DO)การกําจัดการโอนของของเหลวระหว่างถังที่แตกต่างกัน จะกําจัดความเสี่ยงหลักของการออกซิเดียนของผลิตภัณฑ์โดยอุบัติเหตุ

• ลดการสูญเสียสินค้า:การโอนท่อทุกครั้ง จะทิ้งน้ําเหลวเหลืออยู่ร้อยละหนึ่งไว้ การเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถังเดียว จะเพิ่มผลผลิตของชุดทั้งหมด

• วงจร CIP ที่เรียบง่าย:แทนที่จะล้างถังหลายถังต่อชุด โรงงานจะล้างและฆ่าเชื้อถังเพียงถังเดียว โดยลดการใช้น้ํา เคมีและพลังงาน

3การเปรียบเทียบโครงสร้างของเรือ

4รายละเอียดเทคนิคสําคัญสําหรับการจัดซื้อจัดจ้าง

เมื่อเขียน RFQ สําหรับเครื่องหมักกระบอกทรงกลมระดับพาณิชย์, วิศวกรต้องระบุหลายลักษณะการออกแบบที่มีความเสี่ยงสูง:

ความดันและระดับความว่าง

เครื่องหมักย่อยต้องทนความดันภายในบวก (บ่อย ๆ 15 ถึง 30 psi / 1.0 ถึง 2.0 bar) เพื่อรักษาธรรมชาติ$CO_2$การปรับปรุงความร้อนในระยะสั้น และการปรับปรุงความร้อนในระยะสั้น

การจัดการความร้อน (Dimple Jackets)

เพื่อควบคุมความร้อนที่เข้มข้นที่เกิดจากการหมัก exothermic ผนังของภาชนะและส่วนโคนถูกห่อในอิสระเสื้อเย็นกลิกอล. เสื้อขุดหลายโซนทําให้การควบคุมอุณหภูมิแยกสําหรับร่างกายกระบอกหลักและก้อนล่าง

ปลายพื้นที่สุขภาพ

พื้นผิวที่ชื้นภายในต้องเรียบพอที่จะกําจัดสถานที่ซ่อนตัวของแบคทีเรียป่า$R_a$) ขนาดต่ํากว่า 0.4 ถึง 0.6 μm โดยทั่วไปจะติดตามด้วยการ passivation ทางเคมีหรือ electropolishing

มาตรฐานการปฏิบัติตาม

สําหรับการดําเนินงานในความดันสูง ถังต้องออกแบบ ตรวจสอบ และตราตามกฎหมายสากล:

• ASME ภาค VIII ภาค 1(สหรัฐอเมริกา / ทั่วโลก)

• PED 2014/68/EU(ยุโรป)

• AS1210ออสเตรเลีย

คุณกําลังพิจารณาขนาดของขยายห้องใต้ดินใหม่ หรือคุณต้องการความช่วยเหลือในการกําหนดสัดส่วนรูปแบบที่ดีที่สุด ($L/D$) และพื้นที่พื้นผิวเสื้อเย็นสําหรับสายพันธุ์การผลิตเฉพาะเจาะจง