rincian produk
Produk
Hubungi Kami
|
Fermentor dan Tangki Cerah: Peralatan Gudang Penting untuk Pabrik Bir Komersial
| MOQ: | 1 Set |
| harga: | 10000 USD |
| Periode Pengiriman: | 2 bulan |
| metode pembayaran: | L/C,T/T |
| Kapasitas Pasokan: | 200 set/hari |
Informasi Rinci
Tempat asal
Cina
Nama merek
Center Enamel
Sertifikasi
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Bahan:
Baja Tahan Karat, Baja Karbon
Ukuran:
Disesuaikan
Tekanan Desain:
0,1-10 MPa
Aplikasi:
Kimia, Pengolahan Makanan, Pengolahan Minuman, Pembuatan Bir, Metalurgi, Penyulingan Minyak, Farmasi
Menyoroti:
fermentor stainless steel untuk pabrik bir
,tangki cerah pabrik bir komersial
,tangki stainless steel peralatan gudang
Deskripsi Produk
Fermentator dan Tangki Cahaya: Peralatan Cellar Penting untuk Pabrik Bir Komersial
Menjawab pertanyaan inti:Apa itu fermentor dan tangki terang, dan bagaimana fungsi mereka di ruang bawah tanah pabrik bir komersial?Fermenter dan tangki terang mewakili dua pilar utama operasi gudang setelah pabrik bir.fermentasi(tanki tunggal silinder-konik) dirancang untuk menampung transformasi biologis wort menjadi bir melalui atenuasi ragi,tangki terang(tank bir terang atau BBT) berfungsi sebagai wadah penyimpanan berkondisi yang digunakan untuk menjernihkan, mengkarbonasi, dan menstabilkan bir siap sebelum kemasan.wadah stainless steel integritas tinggi ini menentukan kualitas bir, kejelasan, dan stabilitas jangka waktu.
1. Tangki Fermentasi (Unitanki Silinder-Konik)
Fermentator adalah tempat sihir penting pembuatan bir terjadi setelah wort ditransfer dan didinginkan dari rumah pembuatan bir:
-
Geometri kerucut:Dengan tubuh silinder yang dipasangkan dengan bagian bawah kerucut 60° sampai 75°, tangki ini memungkinkan ragi dan rumput yang habis untuk menetap dengan lancar ke puncak untuk mudah panen dan pembuangan.
-
Glycol Cooling Jackets:Zona pendinginan lubang las yang dibalut laser di sekitar tubuh tangki mengedarkan glikol dingin untuk menyerap lonjakan panas metabolik selama fermentasi aktif, memastikan kontrol termal yang tepat.
-
Desain tekanan nominal:Tangki tunggal modern diberi tekanan (biasanya hingga 15 hingga 30 PSI), memungkinkan pembuat bir untuk melakukan karbonasi alami dan dry hopping sistem tertutup tanpa risiko paparan oksigen.
2. Tangki Bir Cerah (Bright Beer Tanks - BBT)
Setelah fermentasi dan pengkondisian selesai, bir ditransfer ke tangki terang untuk pengolahan akhir:
-
Klarifikasi dan Penuaan:Tangki cerah memungkinkan zat padat tersuspensi, partikel hop, dan residu ragi untuk menetap dari waktu ke waktu, menghasilkan bir yang jernih.
-
Batu Karbonasi:Dilengkapi dengan batu karbonasi baja tahan karat berlubang mikro (batu difusi) yang dipasang di dekat dasar, BBT memungkinkan CO2 untuk disuntikkan secara merata ke dalam cairan dengan tekanan terkontrol.
-
Kemasan Buffer:Dengan bertindak sebagai wadah gelombang yang stabil, tangki bercahaya menyimpan bir berkarbonasi dengan aman pada suhu pelayanan saat pembotolan, pengkonsalan, atau jalur kegging beroperasi.
3Komposisi Bahan dan Konstruksi Saniter
Baik fermentor maupun tangki terang membutuhkan standar material yang ketat untuk mencegah kontaminasi:
-
Baja tahan karat austenit:Dibuat dari bahan makanan AISI 304 atau 316L stainless steel, menawarkan ketahanan korosi yang luar biasa terhadap asam organik, bahan kimia pembersih, dan sanitizer.
-
Penutup Interior yang higienis:Pengelasan internal dihancurkan dan dielektrolisasi dengan rata-rata kasarannya sangat rendah ($ \text{Ra} \le 0.4\ \mu\text{m}$), memastikan bahwa tidak ada kantong mikroba yang dapat terbentuk selama siklus sanitasi Clean-in-Place (CIP).
Fermenter vs Tangki Cerah Matriks Perbandingan
| Parameter Kapal | Tangki Fermentasi (Unitanks) | Tangki Bir Cerah (BBT) |
|---|---|---|
| Tujuan Operasi Utama | Mengubah wort menjadi alkohol melalui fermentasi ragi | Memperjelas, mengkarbonasi, dan menyimpan bir yang sudah jadi |
| Geometri Bagian Bawah | Konik (60° sampai 75° kemiringan) untuk panen ragi | Dinding berlapis (torisferik) atau miring datar |
| Fitur-Fitur Utama | Pelabuhan rak, katup sampel, dan kerucut pembuangan ragi | Batu karbonasi, kacamata penglihatan, dan alat pengukur ketinggian |
| Komposisi Bahan | AISI 304/316L Baja tahan karat | AISI 304/316L Baja tahan karat |
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
T: Apa perbedaan utama antara fermenter dan tangki terang?
A: Sebuah fermenter digunakan untuk mengubah wort manis menjadi alkohol menggunakan ragi dan memiliki dasar kerucut untuk mengumpulkan sedimen ragi sedangkan tangki terang digunakan untuk menjelaskan, karbonat,dan menyimpan bir siap sebelum kemasan.
T: Bisakah Anda mengkarbonasi bir di dalam tangki fermentasi?
A: Ya, fermenter silinder-konik modern memiliki tekanan, yang memungkinkan pembuat bir untuk menangkap karbonasi fermentasi alami atau bir karbonat langsung di tangki.
T: Bahan apa yang digunakan untuk membuat fermentasi komersial dan tangki terang?
A: Mereka terbuat dari baja tahan karat austenit kelas tinggi (seperti AISI 304 atau 316L) dengan akhir internal yang higienis untuk menjamin ketahanan korosi dan higienis kelas makanan.
T: Mengapa tangki terang disebut "cahaya"?
A: Mereka disebut tangki cerah karena mereka memegang "bir cerah" - terminologi pembuatan bir untuk bir yang telah dijelaskan, disaring, dan matang sampai menjadi sangat jernih dan bebas dari ragi yang tersambung.
Produk yang Direkomendasikan
