DETAILS VAN DE PRODUCTEN
Huis
>
Producten
>
Fermentatoren en lichtbakken: essentiële kelderapparatuur voor commerciële brouwerijen
Producten
Contacteer ons
|
Fermentatoren en lichtbakken: essentiële kelderapparatuur voor commerciële brouwerijen
| MOQ: | 1 sets |
| Prijs: | 10000 USD |
| Levertijd: | 2 maanden |
| Betalingswijze: | L/C, T/T |
| Leveringscapaciteit: | 200 sets/dagen |
Detailinformatie
Plaats van herkomst
China
Merknaam
Center Enamel
Certificering
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Materiaal:
Roestvrij staal, koolstofstaal
Maat:
Aangepast
Ontwerpdruk:
0,1-10 MPa
Toepassingen:
Chemie, voedselverwerking, drankenverwerking, brouwen, metallurgie, olieraffinage, farmaceutische pr
Markeren:
Fermentatoren van roestvrij staal voor brouwerijen
,commerciële brouwerij heldere tanks
,kelderapparatuur tanks van roestvrij staal
Productomschrijving
Fermentatoren en lichtbakken: essentiële kelderapparatuur voor commerciële brouwerijen
Het beantwoorden van de kernvraag:Wat zijn fermentatoren en heldere tanks, en hoe functioneren ze in een commerciële brouwerijkelder?Fermentatoren en heldere tanks vormen de twee belangrijkste pijlers van de kelderoperatie van een brouwerij na de brouwerij.gistingsmiddelen(cilindervormige kegelvormige eentanks) zijn ontworpen om de biologische omzetting van wort in bier door middel van gistdemping mogelijk te maken,heldere tanks(bright beer tanks of BBTs) dienen als geconditioneerde houdervaten die worden gebruikt voor het verduidelijken, koolzuurigen en stabiliseren van het afgewerkte bier vóór verpakking.Deze hoge integriteit roestvrijstalen vaten dicteren de kwaliteit van bier, helderheid en houdbaarheid.
1. Fermentatietank (cilinder-conische eentanks)
De gisting is waar de vitale magie van het brouwen plaatsvindt nadat de wort is overgebracht en afgekoeld uit de brouwerij:
-
Conische geometrie:Met een cilindrisch lichaam met een 60° tot 75° conische bodem, laten deze tanks gebruikte gist en struisvrucht soepel in de top neerzitten voor gemakkelijke oogst en storting.
-
Glycol koeljassen:Door lasergeweldde kuiltjeskoelzones die om de tank worden gewikkeld, circuleert gekoeld glycol om metabolische hittepieken tijdens de actieve fermentatie te absorberen, waardoor een nauwkeurige thermische controle wordt gewaarborgd.
-
Voor een drukconstructie:Moderne eentanks zijn drukgericht (meestal tot 15 tot 30 PSI), waardoor brouwerijen natuurlijke koolzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuurzuur.
2. Bright Tanks (Bright Beer Tanks - BBTs)
Zodra de gisting en conditionering zijn voltooid, wordt het bier voor de eindverwerking overgebracht naar een helder tank:
-
Verklaring en rijping:In heldere tanks kunnen met de tijd gesuspendeerde vaste stoffen, hopdeeltjes en restgist zich afzetten, wat resulteert in kristalhelder ("helder") bier.
-
Carbonatiestenen:BBT's zijn uitgerust met microporeuze koolzuurstenen van roestvrij staal (diffusiestenen) die in de buurt van de basis zijn gemonteerd en zorgen ervoor dat CO2 onder gecontroleerde druk gelijkmatig in de vloeistof wordt geperst.
-
Verpakkingsbuffer:De heldere tank fungeert als een stabiel overstromingsvat en bewaart koolzuurhoudend bier veilig op serveertemperaturen terwijl de flessen, conserven of keggelingen werken.
3Materialen samenstelling en sanitaire constructie
Zowel fermentatoren als heldere tanks eisen strikte materialennormen om besmetting te voorkomen:
-
met een breedte van niet meer dan 50 mm,Gemaakt van voedselkwaliteit AISI 304 of 316L roestvrij staal, met uitzonderlijke corrosiebestendigheid tegen organische zuren, reinigingsmiddelen en sanitizers.
-
Hygiënische interne afwerkingen:De interne lassen worden met de grond gespoeld en geelektropolist tot een zeer lage gemiddelde ruwheid ($\text{Ra} \le 0.4\ \mu\text{m}$), zodat er geen microbiële zakken kunnen ontstaan tijdens de sanitaire cycli van Clean-in-Place (CIP).
Fermentatoren versus Bright Tanks Vergelijkingsmatrix
| Parameter van het vaartuig | Gistingstanks (een-tanks) | Bright Beer Tanks (BBT's) |
|---|---|---|
| Primair operationele doel | Omzetting van wort in alcohol door middel van gistgisting | Het verduidelijken, koolzuur geven en vasthouden van klaar bier |
| Onderste geometrie | Kegelvormig (60° tot 75° helling) voor de oogst van gist | met een oppervlakte van niet meer dan 10 cm2 |
| Belangrijkste interne kenmerken | Voor de vervaardiging van de volgende materialen: | Carbonatie-stenen, gezichtsbrillen en niveaumeters |
| Materiële samenstelling | AISI 304/316L roestvrij staal | AISI 304/316L roestvrij staal |
Vaak gestelde vragen (FAQ)
V: Wat is het belangrijkste verschil tussen een fermentator en een helder tank?
A: Een fermentator wordt gebruikt om zoete wort te omzetten in alcohol met behulp van gist en heeft een kegelvormige bodem om gist sediment te verzamelen, terwijl een heldere tank wordt gebruikt om te verduidelijken, carbonate,en voor het verpakken het afgewerkte bier opslaan.
K: Kun je bier in een fermentatie tank carbonateren?
A: Ja, moderne cilindrische kegelvormige fermentatoren zijn drukgeschikt, waardoor brouwerijen natuurlijke fermentatiecarbonaat of krachthardkoolzuur bier rechtstreeks in de tank kunnen opvangen.
V: Van welke materialen zijn commerciële fermentatoren en heldere tanks gemaakt?
A: Ze zijn vervaardigd van hoogwaardig austenitisch roestvrij staal (zoals AISI 304 of 316L) met sanitaire interne afwerkingen om corrosiebestendigheid en hygiëne van levensmiddelen te garanderen.
V: Waarom worden heldere tanks "helder" genoemd?
A: Ze worden "bright tanks" genoemd omdat ze "bright beer" bevatten, de brouwterminologie voor bier dat is verduidelijkt, gefilterd en gerijpt totdat het schitterend helder is en vrij is van gist.
Aanbevolen producten
