Подробная информация о продукции
Дом
>
продукты
>
Система для производства комбучи: Полное руководство по коммерческому оборудованию и производству
продукты
Свяжитесь мы
|
Система для производства комбучи: Полное руководство по коммерческому оборудованию и производству
| MOQ: | 1 комплект |
| цена: | 10000 USD |
| Срок доставки: | 2 месяца |
| Метод оплаты: | Л/К, Т/Т |
| Емкость поставок: | 200 комплектов/дней |
Подробная информация
Место происхождения
Китай
Фирменное наименование
Center Enamel
Сертификация
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Материал:
Нержавеющая сталь, углеродистая сталь
Размер:
Индивидуальные
Расчетное давление:
0,1-10 МПа
Приложения:
Химическая, пищевая промышленность, производство напитков, пивоварение, металлургия, нефтепереработк
Выделить:
коммерческая система для производства комбучи
,руководство по оборудованию для производства комбучи
,система резервуаров для хранения комбучи
Характер продукции
Система пивоварения "Комбуча": полное руководство по коммерческому оборудованию и производству
Отвечая на главный вопрос:Что такое коммерческая система приготовления комбучи и как она организована в масштабе?Коммерческая система заваривания комбучи - это интегрированная сеть специализированных пищевых машин, предназначенных для управления приготовлением сладкого чая,первичная ферментация с помощью симбиотической культуры бактерий и дрожжей (SCOBY)Поскольку комбуча производит органические кислоты (такие как уксусная, глюконовая и молочная кислоты) во время ферментации,промышленное производство в значительной степени зависит от коррозионностойкого аустенитного оборудования из нержавеющей стали, предназначенного для абсолютного санитарного соответствия и высокого объема производства.
1Приготовление и заваривание сладкого чая
Процесс приготовления комбучи начинается с приготовления и кипения основного раствора питательных веществ:
-
Промышленные пивоварни:Тяжелые сосуды из нержавеющей стали, оборудованные паровыми жилетами или высокоэффективными электрическими элементами для равномерного растворения органического тростникового сахара и крутых листьев черного или зеленого чая.
-
Остужающие средства для чайного чая:Санитарные теплообменники, которые быстро охлаждают горячий чай до оптимальной температуры дрожжей и бактерий, прежде чем он входит в ферментацию.
2. Танки первичной ферментации (SCOBY Management)
Первичная ферментация - это когда сладкий чай превращается в кислый, богатый пробиотиками сырой комбуча:
-
Стейкеры для ферментации из нержавеющей стали:Изготавливается из аустенитной нержавеющей стали пищевого качества (например, AISI 304 или 316L), чтобы противостоять коррозионному характеру органических кислот без выщелачивания металлических вкусов в напиток.
-
Санитарные каналы и порты доступа:Проектированы с верхними или боковыми каналами для обеспечения безопасной инъекции, аэрации и обработки пеликул или жидких стартерных культур SCOBY.
-
Прохладительные жилеты с гликольными ямы:Окружает корпус резервуара для поддержания стабильной температуры окружающей среды, предотвращая перегрев во время активного метаболизма микробов.
3Вторичная ферментация, ароматизация и смешивание
После первичной ферментации сырую комбучу переносят в сосуды для смешивания и вторичной кондиционирования:
-
Танки для инфузий ароматизаторов:Укомплектованные внутренними перемешивающими метлами для смешивания фруктовых соков, пюре, трав или растительных экстрактов равномерно в базовую комбучу.
-
Яркие резервуары для карбонации:Используется для охлаждения ароматизированной комбучи и вливания углекислого газа ($CO_2$) равномерно с использованием микропористых карбонатных камней из нержавеющей стали под контролируемым давлением перед упаковкой.
4Уборка на месте (CIP) и санитарное строительство
Сохранение биологической чистоты на предприятии комбуча требует строгих санитарных правил:
-
Электрополированные отделочные материалы:Внутренние стены резервуара и трубы гладкие и полированные электрополированием, чтобы предотвратить образование дрожжей и бактерий.
-
Автоматизированные системы CIP:Интегрированные распылители и циклы санитарных труб циркулируют горячими кастическими и кислотными растворами для эффективной дезинфекции всех сосудов между производственными циклами.
Матрица параметров системы пивоварения комбуча
| Стадия производства | Тип основного оборудования | Состав материала | Основная операционная функция |
| Приготовление чая | Кипящие котлы с парами | АИСИ 304 из нержавеющей стали | Растворяющий сахар, чай и кипящая жидкость |
| Первичная ферментация | Цилиндрические резервуары для ферментации | АISI 304/316L из нержавеющей стали | Управление ферментацией SCOBY и производством кислоты |
| Смешивание вкусов | Смесительные емкости | АИСИ 304 из нержавеющей стали | Однородное смешивание пюре, соков и экстрактов фруктов |
| Карбонизация и хранение | Яркие резервуары с карбонированными камнями | АISI 304/316L из нержавеющей стали | Охлаждение, газировка и удержание готовой комбучи |
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: Какое оборудование включается в коммерческую систему заваривания комбучи?
Ответ: Полная коммерческая система включает чайные чайники, жидкие холодильники, резервуары для первичной ферментации из нержавеющей стали, сосуды для смешивания ароматизации, яркие резервуары с карбонатными камнями,и автоматизированная система очистки CIP.
Вопрос: Почему для коммерческих резервуаров комбуча вместо реактивных металлов используется нержавеющая сталь?
Ответ: Комбуча кислый из-за производства органических кислот, таких как уксусная кислота.предотвращает металлические ароматы, и обеспечивает строгую гигиену.
Вопрос: Как достигается газификация при производстве комбучи?
Ответ: Коммерческие производители обычно используют под давлением яркие резервуары, оборудованные микропористыми карбонационными камнями из нержавеющей стали, чтобы заставить газированный напиток равномерно перед консервированием или розливом.
Вопрос: Какова роль контроля температуры в резервуарах для ферментации комбучи?
A: Точный контроль температуры, управляемый с помощью гиколевых охлаждающих жилетов, гарантирует, что симбиотическая культура бактерий и дрожжей (SCOBY) ферментирует с постоянной скоростью.сохранение баланса ароматического профиля и жизнеспособности пробиотиков.
Рекомендуемые продукты
Побеседуйте теперь
Побеседуйте теперь
