szczegółowe informacje o produktach
Do domu
>
produkty
>
System do warzenia kombuchy: Kompletny przewodnik po sprzęcie komercyjnym i produkcji
produkty
Skontaktuj się z nami
|
System do warzenia kombuchy: Kompletny przewodnik po sprzęcie komercyjnym i produkcji
| MOQ: | 1 zestawy |
| Cena £: | 10000 USD |
| Okres dostawy: | 2 miesiące |
| metoda płatności: | L/C, T/T |
| Wydajność dostaw: | 200 zestawów/dni |
Szczegółowe informacje
Miejsce pochodzenia
Chiny
Nazwa handlowa
Center Enamel
Orzecznictwo
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Tworzywo:
Stal nierdzewna, stal węglowa
Rozmiar:
Dostosowane
Ciśnienie projektowe:
0,1-10 MPa
Aplikacje:
Chemiczny, przetwórstwo spożywcze, przetwórstwo napojów, browarnictwo, metalurgia, rafinacja ropy na
Podkreślić:
komercyjny system do warzenia kombuchy
,przewodnik po sprzęcie do produkcji kombuchy
,system zbiorników do przechowywania kombuchy
Opis produktu
Kombucha system browarów: Kompletny sprzęt handlowy i przewodnik produkcyjny
Odpowiedź na podstawowe pytanie:Co to jest system produkcji kombuchy i jak jest on skonstruowany w skali?Komercyjny system warzenia kombuchy to zintegrowana sieć specjalistycznych maszyn do produkcji herbaty,fermentacja pierwotna poprzez symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży (SCOBY)Ponieważ kombucha wytwarza kwasy organiczne (takie jak kwas octowy, glukozowy i mlekowy) podczas fermentacji,produkcja przemysłowa w dużym stopniu opiera się na odpornym na korozję austenitycznym sprzęcie ze stali nierdzewnej zaprojektowanym w celu zapewnienia absolutnej zgodności sanitarnej i dużej produkcji.
1. Kocioły do przygotowywania i warzenia słodkiej herbaty
Proces warzenia kombuchy rozpoczyna się od przygotowania i gotowania podstawowego roztworu składników odżywczych:
-
Wyroby do wytwarzania napojówCiężkie zbiorniki ze stali nierdzewnej wyposażone w płaszcze parowe lub wysokiej wydajności elementy elektryczne do jednolitego rozpuszczania organicznego cukru trzcinowego i stromych liści czarnej lub zielonej herbaty.
-
Ocieplacze ziołowe/czajnie:Wymienniki ciepła z płytki sanitarnej, które szybko schładzają gorącą herbatę do optymalnej temperatury drożdży i bakterii przed jej fermentacją.
2Zbiorniki fermentacji pierwotnej (SCOBY Management)
Fermentacja pierwotna to proces, w którym słodka herbata jest przekształcana w kwaśną, bogaty w probiotyki surowy kombucha:
-
Pozostałe urządzenia do produkcji żelazaWyprodukowany z stali nierdzewnej austenitycznej klasy spożywczej (takiej jak AISI 304 lub 316L), aby przeciwdziałać korozyjnej naturze kwasów organicznych bez wycierania metalowych smaków do napoju.
-
Drogi sanitarne i porty dostępu:Zaprojektowane z górnymi lub bocznymi kanałami, aby umożliwić bezpieczne zaszczepienie, wentylację i leczenie skórek lub płynnych kultur początkowych SCOBY.
-
Glykol Dimple Cooling Jackets:Owinięte wokół zbiornika w celu utrzymania stabilnej temperatury otoczenia, zapobiegając przegrzaniu podczas aktywnego metabolizmu drobnoustrojów.
3Fermentacja wtórna, aromatyzacja i mieszanie
Po pierwotnym fermentacji surowa kombucha jest przenoszona do naczyń do mieszania i wtórnego kondycjonowania:
-
Zbiorniki do wlewu smaku:Wyposażone w wewnętrzne miotły do mieszania soków owocowych, puree, ziół lub ekstraktów roślinnych równomiernie do podstawowej kombuchy.
-
Zbiorniki do gazowania:Używane do chłodzenia smakowanej kombuchy i wprowadzenia dwutlenku węgla ($CO_2$) jednolitego wykorzystania mikroporowych kamieni węglowych ze stali nierdzewnej pod kontrolowanym ciśnieniem przed pakowaniem.
4Czyszczenie na miejscu (CIP) i budownictwo sanitarne
Utrzymanie biologicznej czystości w komercyjnych zakładach kombucha wymaga rygorystycznych protokołów sanitarnych:
-
Elektrolizowane wykończenia:Wewnętrzne ściany zbiornika i rury są gładkie i elektropolitykowane, aby zapobiec gromadzeniu się drożdży i bakterii.
-
Automatyczne systemy CIP:Zintegrowane kule spryskiwacze i pętle rurociągów sanitaryjnych krążą gorącymi roztworami kaustycznymi i kwasowymi, aby skutecznie dezynfektować wszystkie naczynia między cyklami produkcji.
Parametry systemu browarów kombucha
| Etap produkcji | Rodzaj podstawowego sprzętu | Skład materiału | Podstawowa funkcja operacyjna |
| Przygotowanie herbaty | Kocioły do gotowania z osłoną parową | AISI 304 stal nierdzewna | Rozpuszczanie cukru, namoczanie herbaty i gotowanie płynu bazowego |
| Fermentacja pierwotna | Zbiorniki fermentacyjne cylindryczne | AISI 304/316L ze stali nierdzewnej | Zarządzanie fermentacją SCOBY i produkcją kwasu |
| Mieszanie smakowe | Zbiorniki mieszane | AISI 304 stal nierdzewna | Równoległe mieszanie puree owocowego, soków i ekstraktów |
| Karbonacja i przechowywanie | Jasne zbiorniki z kamieniami węglowymi | AISI 304/316L ze stali nierdzewnej | Chłodzenie, gazowanie i trzymanie gotowej kombuchy |
Często zadawane pytania (FAQ)
P: Jakie wyposażenie jest zawarte w systemie produkowania kombuchy?
Odpowiedź: Kompletny system komercyjny obejmuje kotły do parzenia herbaty, chłodnie płynne, zbiorniki fermentacji pierwotnej ze stali nierdzewnej, zbiorniki do mieszania smaków, jasne zbiorniki z kamieniami gazowanymi,i automatyczny system czyszczenia CIP.
P: Dlaczego w komercyjnych zbiornikach kombucha zamiast reakcyjnych metali używa się stali nierdzewnej?
Odpowiedź: Kombucha jest kwaśna z powodu wytwarzania kwasów organicznych, takich jak kwas octowy.zapobiega złuszczeniu metalowym aromatów, i zapewnia ścisłą higienę.
P: Jak osiąga się gazowanie w komercyjnej produkcji kombuchy?
Odp.: Producenci komercyjni zazwyczaj używają podciśnionych jasnych zbiorników wyposażonych w mikroporowe kamienie węglowe ze stali nierdzewnej, aby przymusowo węglować napój równomiernie przed konserwacją lub butelkowaniem.
P: Jaka jest rola regulacji temperatury w zbiornikach fermentacyjnych kombuchy?
A: Precyzyjna kontrola temperatury, zarządzana za pomocą płaszczyków chłodzących glikolami, zapewnia, że symbiotyczna kultura bakterii i drożdży (SCOBY) fermentuje w stałym tempie,ochrona równowagi profilu smakowego i żywotności probiotyków.
Zalecane produkty
