DETAILS VAN DE PRODUCTEN
Producten
Contacteer ons
|
Kombucha brouwstelsel: volledige commerciële apparatuur en productiegids
| MOQ: | 1 sets |
| Prijs: | 10000 USD |
| Levertijd: | 2 maanden |
| Betalingswijze: | L/C, T/T |
| Leveringscapaciteit: | 200 sets/dagen |
Detailinformatie
Plaats van herkomst
China
Merknaam
Center Enamel
Certificering
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Materiaal:
Roestvrij staal, koolstofstaal
Maat:
Aangepast
Ontwerpdruk:
0,1-10 MPa
Toepassingen:
Chemie, voedselverwerking, drankenverwerking, brouwen, metallurgie, olieraffinage, farmaceutische pr
Markeren:
commercieel kombucha brouwstelsel
,Kombucha-productieapparatuurgids
,Kombucha-opslagtanksysteem
Productomschrijving
Kombucha brouwstelsel: volledige commerciële apparatuur en productiegids
Het beantwoorden van de kernvraag:Wat is een commercieel kombucha brouwsysteem en hoe is het op schaal opgezet?Een commercieel kombucha brouwingssysteem is een geïntegreerd netwerk van gespecialiseerde machines voor voedsel, ontworpen om de bereiding van zoete thee te beheren.primaire gisting via een symbiotische cultuur van bacteriën en gist (SCOBY)Omdat kombucha organische zuren produceert (zoals azijnzuur, gluconzuur en melkzuur) tijdens de gisting, is het mogelijk om de kombucha te verwerken.de industriële productie is sterk afhankelijk van corrosiebestendige austenitische roestvrijstalen apparatuur die is ontworpen voor absolute sanitaire naleving en een grote productie.
1. Kookketels voor het bereiden en brouwen van zoete thee
Het brouwen van kombucha begint met het bereiden en koken van de basisvoedingsoplossing:
-
industriële brouwketels:Zware vloeistoffen van roestvrij staal, uitgerust met stoomjassen of elektrische elementen met een hoog rendement om organische rietsuiker en steile zwarte of groene theebladeren gelijkmatig op te lossen.
-
Wort/theekoelers:Sanitaire plaatwarmtewisselaars die de warm gebrouwen thee snel afkoelen tot optimale gist- en bacterietemperaturen voordat deze in de fermentatie komt.
2. Primary Fermentation Tanks (SCOBY Management)
De primaire gisting is waar de zoete thee wordt omgezet in zure, probiotisch rijke rauwe kombucha:
-
met een breedte van meer dan 50 mm,Gemaakt van austenitisch roestvrij staal van levensmiddelenkwaliteit (zoals AISI 304 of 316L) om het corrosieve karakter van organische zuren te weerstaan zonder dat er metalen smaken in de drank uitlogen.
-
Sanitaire loopbruggen en toegangspoorten:Ontworpen met bovenste of zijdelingse manualiteiten om veilige inenting, beluchting en behandeling van de SCOBY-pellicel of vloeibare starterculturen mogelijk te maken.
-
Glycol Dimple koeljassen:Omringd door de tank om een stabiele omgevingstemperatuur te behouden, waardoor oververhitting tijdens het actieve microbiële metabolisme wordt voorkomen.
3. Secundaire gisting, smaakgebruik en menging
Na primaire fermentatie wordt ruwe kombucha overgebracht naar meng- en secundaire conditioneringsvaten:
-
Infuustankjes voor smaak:Uitgerust met interne roerblazers om vruchtensappen, puree, kruiden of botanische extracten gelijkmatig in de basis kombucha te mengen.
-
Briljante tanks voor koolzuur:Gebruikt voor het afkoelen van de gekruide kombucha en het infuus van kooldioxide ($CO_2$) gelijkmatig met behulp van microporeuze koolzuurhoudende stenen van roestvrij staal onder gecontroleerde druk vóór verpakking.
4. Schoonmaak op locatie (CIP) en sanitaire constructies
Biologische zuiverheid in een kombucha-fabriek vereist strenge sanitaire protocollen:
-
Elektropolies afwerking:De binnenwanden van de tank en de leidingen worden glad gemalen en geëlektropolieerd om de ophoping van gist en bacteriën te voorkomen.
-
Geautomatiseerde CIP-systemen:Geïntegreerde sproeibollen en sanitaire pijpleidingslussen laten hete bijtende en zuurwasoplossingen circuleren om alle vaten tussen productiecycli efficiënt te sanitiëren.
Parameters van het kombucha brouwsysteem Matrix
| Productiefase | Typ van kernapparatuur | Materiële samenstelling | Primaire operationele functie |
| Voorbereiding van thee | Kookketels met stoommantel | AISI 304 roestvrij staal | Het oplossen van suiker, het weken van thee en het koken van basisvloeistof |
| Primaire gisting | Cylindrische fermentatietankers | AISI 304/316L roestvrij staal | Beheer van SCOBY-gisting en zuurproductie |
| Geurmenging | Gemengde mengtanks | AISI 304 roestvrij staal | Eenvormig mengen van fruitpuree, sap en extracten |
| Carbonatie en opslag | Heldere tanks met koolzuurstenen | AISI 304/316L roestvrij staal | Koelen, koolzuur geven en klaarkombucha vasthouden |
Vaak gestelde vragen (FAQ)
V: Welke apparatuur is er in een commercieel kombucha brouwingssysteem?
A: Een compleet commercieel systeem omvat theebrouwers, vloeibare koelers, primaire fermentatietankjes van roestvrij staal, vloeistofvermengingsvaten, heldere tanks met koolzuurstenen,en een automatisch CIP-reinigingssysteem.
V: Waarom wordt roestvrij staal gebruikt voor commerciële kombucha-tanks in plaats van reactieve metalen?
A: Kombucha is zuur vanwege de productie van organische zuren zoals azijnzuur.voorkomt metaal-af-geuren, en zorgt voor strikte hygiëne.
V: Hoe wordt koolzuur in de commerciële kombucha-productie bereikt?
A: Commerciële producenten gebruiken doorgaans onder druk geplaatste heldere tanks met microporeuze koolzuurhoudende stenen van roestvrij staal om de drank gelijkmatig te carboniseren voordat deze in blikken of flessen wordt gezet.
V: Wat is de rol van temperatuurregeling in kombucha-gistingstanks?
A: Precieze temperatuurcontrole beheerd via glycolkoeljassen zorgt ervoor dat de symbiotische cultuur van bacteriën en gist (SCOBY) in een consistent tempo gist.het behoud van het evenwicht van het smaakprofiel en de levensvatbaarheid van probiotica.
Aanbevolen producten
Praatje Nu
