Azijn, een waterige oplossing van azijnzuur (CH3COOH) geproduceerd door fermentatie, is een wereldwijd essentieel ingrediënt dat wordt gebruikt als conserveermiddel, kruid en voedselverwerkingsmiddel.De commerciële productie van azijn vereist een nauwkeurig gecontroleerde aerobe fermentatie van ethanol door Acetobacter-bacteriën., vereist gespecialiseerde reactorsystemen die zorgen voor een efficiënte zuurstofoverdracht, een nauwkeurig temperatuurbeheer,en absolute hygiënische integriteit om de conversiepercentages te maximaliseren en tegelijkertijd de normen voor voedselveiligheid te handhaven.
Kerntechniek voor aerobe bioconversie
Hoog efficiënte zuurstofoverdracht
Azijnzuurfermentatie is zeer aërobe en vereist geavanceerde beluchtingssystemen met hoogwaardige spargers en gespecialiseerde roermachines of luchtbrugontwerpen om een optimale zuurstofmassaoverdracht te bereiken.Het maximaliseren van opgeloste zuurstof (DO) is cruciaal voor snelle, volledige omzetting van ethanol in azijnzuur, waardoor de fermentatietijd tot een minimum wordt beperkt.
Precieze thermische beheersing
Als een exotherm proces, acetic acid fermentation requires responsive cooling systems with large-surface-area jackets or coils and accurate PID controllers to maintain stable temperature profiles for optimal bacterial health and performance.
Continu toezicht en controle
Met behulp van sensoren met hoge precisie worden de belangrijkste parameters, waaronder temperatuur, opgeloste zuurstof (DO) en concentratie van alcohol/ azijnzuur, continu gecontroleerd.Een geavanceerde besturingslogic maakt dynamische aanpassingen van de koel- en beluchtingssnelheden mogelijk, waardoor de gisting wordt beëindigd bij precieze zuurniveaus.
Ontwerp van reactoren voor zuiverheid en duurzaamheid
Sanitaire bouw
Gebouwd van hoogwaardig, voedselveilig roestvrij staal (type 316L) met superieure sanitaire afwerking om microbiële hechting te voorkomen en corrosieve effecten te weerstaan,het garanderen van een lange levensduur en zuiverheid van het product.
CIP-compatibiliteit
Volledig geïntegreerd met geautomatiseerde Cleaning-in-Place (CIP) systemen, met gladde interne lassen, hellende bodems,en sanitaire afvoerkleppen om dode zones te elimineren en volledige sanitaire voorzieningen tussen partijen te garanderen.
Structurele integriteit
Vessels met een hoge capaciteit die zijn ontworpen om hydrostatische belastingen en voortdurende luchtings-/roerbehoeften veilig te verwerken en die voldoen aan strikte industriële voorschriften voor langdurige betrouwbaarheid.
Ondersteunende infrastructuur
Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd (centrum-glazuur)voorziet in essentiële opslaginfrastructuur, waaronder tanks voor alcoholwas grondstoffen, containers voor voedingsoplossingen en grote capaciteit van azijnhoudende tanks;de continuïteit van de werking en de zuiverheid van het product in de gehele productiefaciliteit te waarborgen;.
Chinese fabrikanten leveren geavanceerde Vinaag Fermentatie Reactor systemen die beheersen aerobe massaoverdracht, zorgen voor precieze thermische controle en een superieure sanitaire ontwerp,de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie in staat stellen een hoge efficiëntie en een superieure kwaliteit te bereiken bij de productie van azijnzuur voor levensmiddelen.