รายละเอียดสินค้า
ผลิตภัณฑ์
ติดต่อเรา
|
อธิบายเครื่องบัวบัว: คู่มือขนาดและการออกแบบที่สมบูรณ์แบบสําหรับโรงเบียร์พาณิชย์
| ขั้นต่ำ: | 1 ชุด |
| ราคา: | 10000 USD |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 2 เดือน |
| วิธีการจ่ายเงิน: | แอล/C,ที/ที |
| ความสามารถในการจัดหา: | 200 ชุด/วัน |
ข้อมูลรายละเอียด
สถานที่กำเนิด
จีน
ชื่อแบรนด์
Center Enamel
ได้รับการรับรอง
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
วัสดุ:
สแตนเลสเหล็กคาร์บอน
ขนาด:
ปรับแต่ง
แรงกดดันด้านการออกแบบ:
0.1-10 เมกะพาสคัล
การใช้งาน:
เคมีภัณฑ์ การแปรรูปอาหาร การแปรรูปเครื่องดื่ม การต้มเบียร์ โลหะ การกลั่นน้ำมัน ยา
เน้น:
เครื่องหมักน้ํายาจากเหล็กไร้ขัด
,การปรับขนาดเครื่องแปรงน้ําดื่มทางธุรกิจ
,คู่มือการออกแบบเครื่องแป้งโรงเบียร์
คําอธิบายสินค้า
คำอธิบายถังหมักเบียร์: คู่มือการคำนวณขนาดและการออกแบบที่สมบูรณ์สำหรับโรงเบียร์เชิงพาณิชย์
ตอบคำถามหลัก:ถังหมักเบียร์เชิงพาณิชย์คืออะไร และการคำนวณขนาดและการออกแบบได้รับการปรับให้เหมาะสมกับการดำเนินงานในห้องเย็นระดับมืออาชีพอย่างไร?ถังหมักเบียร์ ซึ่งส่วนใหญ่กำหนดค่าเป็นถังทรงกระบอก-กรวยแบบยูนิแทงค์ เป็นภาชนะสแตนเลสที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพของน้ำมอลต์ให้เป็นเบียร์ การคำนวณขนาดถังหมักที่เหมาะสมช่วยให้การกำหนดตารางเวลาของโรงเบียร์เป็นไปอย่างราบรื่นและสุขภาพของยีสต์ที่แข็งแรง ในขณะที่คุณสมบัติการออกแบบขั้นสูง เช่น ระบบทำความเย็นแบบหลายโซนด้วยไกลคอลและการเคลือบภายในแบบอิเล็กโทรโพลิช รับประกันความสมบูรณ์ของโครงสร้าง การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ และสุขอนามัยทางชีวภาพที่สมบูรณ์
1. หลักการคำนวณขนาดถังหมักและอัตราส่วนโรงเบียร์
การออกแบบห้องเย็นที่มีประสิทธิภาพต้องสอดคล้องกับปริมาตรความจุโดยตรงกับผลผลิตรายวันของโรงเบียร์และตารางการผลิต:
-
กฎตัวคูณ (การคำนวณขนาด 1x, 2x, 4x):โดยทั่วไปแล้ว ถังหมักจะมีขนาดเป็นทวีคูณของขนาดแบทช์ของโรงเบียร์ (เช่น โรงเบียร์ขนาด 10 บาร์เรล จะจับคู่กับถังขนาด 10 บาร์เรล สำหรับแบทช์เดียว, ถังขนาด 20 บาร์เรล สำหรับแบทช์คู่, หรือถังขนาด 40 บาร์เรล สำหรับแบทช์สี่เท่า) การหมักสองแบทช์ในถังยูนิแทงค์เดียวเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพแรงงานและลดเวลาการทำงานของโรงเบียร์
-
การเผื่อพื้นที่ว่าง (กฎ 15% ถึง 20%):ถังหมักต้องมีพื้นที่ว่างเพิ่มเติม 15% ถึง 25% เหนือระดับของเหลว เพื่อรองรับการขยายตัวของโฟมที่รุนแรงในช่วงการหมักของยีสต์ที่แข็งแรง ป้องกันการล้นเข้าสู่ท่อระบายแรงดัน
-
การวางแผนการพักในห้องเย็น:การคำนวณขนาดต้องคำนึงถึงเวลาการหมุนเวียนทั้งหมด ซึ่งรวมถึงการหมักหลัก การพักเพื่อกำจัดไดอะเซทิล การทำความเย็น และการบ่ม เพื่อป้องกันคอขวดในการดำเนินงานก่อนการบรรจุ
2. ส่วนประกอบการออกแบบที่สำคัญของถังหมักเชิงพาณิชย์สมัยใหม่
ถังหมักระดับมืออาชีพมีการรวมวิศวกรรมโครงสร้างและเครื่องกลที่ซับซ้อน:
-
รูปทรงกระบอก-กรวย:มีตัวถังทรงกระบอกที่จับคู่กับก้นกรวย 60 ถึง 75 องศา ถังเหล่านี้ช่วยให้ยีสต์ที่ใช้แล้วและกากเบียร์ตกตะกอนอย่างราบรื่นที่ปลายยอดเพื่อการเก็บเกี่ยวและทิ้งที่ง่าย
-
เสื้อแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบไกลคอล:โซนความร้อนที่เชื่อมด้วยเลเซอร์พันรอบกระบอกสูบและกรวยอย่างอิสระ ช่วยให้ควบคุมหลายโซนได้อย่างแม่นยำ เพื่อดูดซับความร้อนจากการหมักแบบคายความร้อนและดำเนินการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว
-
เปลือกรับแรงดัน:สร้างขึ้นเพื่อทนทานต่อแรงดัน 15 ถึง 30 PSI ถังยูนิแทงค์สมัยใหม่ช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์สามารถจับคาร์บอเนชั่นตามธรรมชาติผ่านวาล์วสปันด์ หรือดำเนินการคาร์บอเนชั่นแบบบังคับได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเปลี่ยนอุปกรณ์
3. การเลือกวัสดุและมาตรฐานสุขอนามัย
ภาชนะหมักเชิงพาณิชย์ต้องการมาตรฐานโลหะวิทยาที่เข้มงวดเพื่อทนทานต่อการทำความสะอาดด้วยสารเคมีที่รุนแรงและสภาพแวดล้อมเบียร์ที่เป็นกรด:
-
โครงสร้างสแตนเลสออสเทนไนต์:ผลิตจากสแตนเลสเกรดสูง AISI 304 หรือ 316L ให้ความต้านทานการกัดกร่อนเป็นพิเศษต่อกรดอินทรีย์ (เช่น กรดแลคติกและกรดอะซิติก) และสารทำความสะอาดด่าง
-
การตกแต่งพื้นผิวและการขัดเงาด้วยไฟฟ้า:ผนังภายในถังจะถูกขัดด้วยเครื่องจักรและขัดเงาด้วยไฟฟ้าเพื่อให้ได้ค่าความเรียบเฉลี่ย (Ra) ที่เรียบเป็นพิเศษ (Ra <= 0.4 um) เพื่อขจัดรอยแตกเล็กๆ ที่อาจสะสมคราบหินปูนเบียร์หรือไบโอฟิล์มจุลินทรีย์
ตารางพารามิเตอร์การคำนวณขนาดและการออกแบบถังหมักเบียร์
| พารามิเตอร์การออกแบบ | ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์มาตรฐาน | วัตถุประสงค์ / ประโยชน์ทางวิศวกรรม |
| การเผื่อพื้นที่ว่าง | 15% ถึง 25% เหนือปริมาตรของเหลว | ป้องกันโฟมครอเซนที่แข็งแรงจากการอุดตันท่อระบาย |
| อัตราส่วนการคำนวณขนาดโรงเบียร์ | ตัวคูณปริมาตรแบทช์ 1x, 2x หรือ 4x | เพิ่มประสิทธิภาพการกำหนดตารางเวลาโรงเบียร์และประสิทธิภาพแรงงาน |
| รูปทรงก้นถัง | ปลายกรวย 60° ถึง 75° | อำนวยความสะดวกในการตกตะกอนของยีสต์อย่างราบรื่นและการเก็บเกี่ยวที่สะอาด |
| ส่วนประกอบวัสดุ | สแตนเลส AISI 304 หรือ 316L | รับประกันความต้านทานการกัดกร่อนและสุขอนามัยระดับอาหาร |
| การตกแต่งพื้นผิวภายใน | ขัดเงาด้วยไฟฟ้า (Ra <= 0.4 um) | กำจัดแหล่งที่อยู่อาศัยของแบคทีเรียขนาดเล็กและช่วยในการทำความสะอาด CIP |
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ถาม: วัตถุประสงค์ของก้นกรวยในถังหมักเบียร์เชิงพาณิชย์คืออะไร?
ตอบ: ก้นกรวยขนาด 60 ถึง 75 องศา ช่วยให้ยีสต์ที่ใช้แล้ว ฮอปส์ และกากเบียร์หนักตกตะกอนอย่างราบรื่นที่ปลายยอด ทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยว ยีสต์ที่แข็งแรง หรือทิ้งวัสดุเหลือทิ้งอย่างสะอาดโดยไม่สูญเสียเบียร์
ถาม: คุณคำนวณขนาดถังหมักที่ถูกต้องสำหรับโรงเบียร์เชิงพาณิชย์ได้อย่างไร?
ตอบ: โดยทั่วไปแล้ว ถังหมักจะมีขนาดเป็นทวีคูณของขนาดแบทช์ของโรงเบียร์ของคุณ (เช่น ถังขนาด 15 บาร์เรล สำหรับแบทช์เดียว หรือ 30 บาร์เรล สำหรับแบทช์คู่) บวกกับพื้นที่ว่างเพิ่มเติม 20% เพื่อรองรับการขยายตัวของโฟมครอเซนที่แข็งแรง
ถาม: ถังหมักเบียร์เชิงพาณิชย์ทำจากวัสดุอะไร?
ตอบ: ถังหมักเบียร์เชิงพาณิชย์ทำจากสแตนเลสออสเทนไนต์เกรดสูง (ส่วนใหญ่คือ AISI 304 หรือ 316L) เพื่อรับประกันสุขอนามัยระดับอาหาร ความต้านทานการกัดกร่อน และความทนทานของโครงสร้าง
ถาม: เหตุใดการควบคุมอุณหภูมิจึงมีความสำคัญในถังหมักสแตนเลส?
ตอบ: การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ ซึ่งจัดการผ่านเสื้อแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบไกลคอลหลายโซน ช่วยให้ผู้ผลิตเบียร์สามารถรักษาพารามิเตอร์ของยีสต์ที่แข็งแรงในระหว่างการหมัก จัดการการพักเพื่อกำจัดไดอะเซทิล และดำเนินการทำความเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้เบียร์ใสก่อนการบรรจุ
สินค้าที่แนะนํา
พูดคุยกันตอนนี้
