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醸造 発酵 器 の 説明: 商用 醸造 工場 の 完全 な サイズ と 設計 ガイド
| MOQ: | 1セット |
| 価格: | 10000 USD |
| 配達期間: | 2ヶ月 |
| 支払方法: | LC、T/T |
| 供給能力: | 200セット/日 |
詳細情報
起源の場所
中国
ブランド名
Center Enamel
証明
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
材料:
ステンレス鋼、炭素鋼
サイズ:
カスタマイズされた
設計圧力:
0.1～10MPa
アプリケーション:
化学、食品加工、飲料加工、醸造、冶金、石油精製、医薬品
ハイライト:
ステンレス鋼製の醸造用発酵機
,商業用ビール造りの発酵機のサイズ
,醸造工場の発酵機設計ガイド
製品の説明
醸造 発酵 器 の 説明: 商用 醸造 工場 の 完全 な サイズ と 設計 ガイド
根本的な質問に答えます商用 醸造 発酵機 は 何 です か? 専門 酒造 業 者 の 飲酒 室 に 適する サイズ と 設計 は どの よう に 最適 に され ます か.醸造発酵機は,通常は円筒形・円形型ユニタンクとして構成される. 精製された特殊な圧力評価ステンレス鋼容器で,ワートの生物学的変換をビールにします.適切な発酵器のサイズ設定により,醸造所のスケジュール化がシームレスで,酵母が活性化する多ゾーングリコール冷却と電解された内装は 構造の整合性 精密な熱制御 絶対的な生物衛生を保証します
1発酵剤のサイズ原理と醸造所比
効率的な地下室を設計するには 容量容量を 醸造所の日々の生産量と 生産スケジュールと 直接一致させる必要があります
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マルチプリキュアル (1x,2x,4xサイズ)発酵器のサイズは,通常,醸造所のバッチサイズの正確な倍数である (例えば,10バレルの醸造所が10バレルの単一バッチタンク,20バレルの二重バッチタンク,40BBLの4回組タンク)単一のユニットタンクにダブルバッチングは,労働効率を最大化し,醸造所のターン時間を削減するために広く使用されています.
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総人数 (15%~20%のルール)発酵剤は,活性酵母減衰中に高クラウゼン発泡の強烈な膨張に対応するために,液体レベルより15〜25%余分な体積頭空間を含有しなければならない.ガス補給線への噴出を防止する.
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セルラー住宅計画:サイズ決定は,包装前の作業上のボトルネックを防ぐために,原発発酵,ダイアセチル休憩,冷凍,および Lageringを含む総回転時間に考慮する必要があります.
2現代の商用発酵器の設計の鍵
プロフェッショナルな発酵タンクには 複雑な構造と機械工学が組み込まれています
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円筒型円形幾何学:このタンクには円筒状のボディと60~75度円筒状の底が並べられており,使用済みの酵母と葉っぱが円滑に頂点に落ち着き,簡単に収穫して捨てられる.
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グリコールドンプルの冷却ジャケット:レーザーで溶接された熱帯は,シリンダーとコンの周りに独立して包まれ,精密で多ゾーン制御により,外熱発酵熱を吸収し,急速な冷凍クラッシュを実行できます.
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圧力を計測するシェル:15〜30PSIに耐えるように設計された現代ユニタンクは,醸造業者がスパンディングバルブを通じて天然炭化物を捕獲したり,設備変更なしで安全な強制炭化物を処理したりすることができます.
3材料の選択と衛生基準
商業用発酵容器は 厳格な金属工学の基準を要求し 攻撃的な化学浄化や酸性ビールの環境に 耐える必要があります
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オステニティックステンレス鋼の建築:高級のAISI 304または316Lステンレス鋼で製造され,有機酸 (乳酸や乙酸など) と腐食性清掃剤に対する耐腐蝕性が高い.
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表面塗装と電極磨き:タンクの内部壁は機械的に磨き,電極磨きされ,超滑らかな粗さ平均 (Ra <=0.4um) を得ます.ビールストーンや微生物バイオフィルムが蓄積する微小な亀裂を排除する.
醸造酵素 サイズと設計パラメータ マトリックス
| 設計パラメータ | 標準商用仕様 | エンジニアリング 目的 / 利益 |
| 人工スペースの割引 | 液体容量より15%~25%高い | 活性クラウゼンの泡が排気管を塞ぐのを防ぎます |
| 醸造所のサイズ比 | 1x,2x,または4xのバッチ容量倍数 | 醸造所のスケジューリングと労働効率を最適化 |
| 下面傾斜の幾何学 | 60°から75°の円角頂点 | 酵母が滑らかに堆積し,清潔に収穫できるようにします |
| 材料の組成 | AISI 304 または 316L ステンレス鋼 | 腐食耐性と食品級衛生を保証する |
| 内部表面の仕上げ | 電気磨き (Ra <=0.4um) | 細菌の微生物の生息地を排除し,CIPの清掃を容易にする |
よくある質問 (FAQ)
Q: 商用製ビール発酵機の円形底の用途は?
A: 60〜75度 円柱状の底は 枯れた酵母やホップや重い葉っぱが 円滑に頂点に落ち着くようにします健康的な酵母を簡単に収穫したり ビールを失うことなく 廃棄物をきれいに捨てたりする.
Q: 商業用醸造所では 発酵機のサイズを どう計算しますか?
A: 発酵器のサイズは,通常,醸造所のバッチサイズ倍数 (例えば15BBLの単一バッチまたは30BBLのダブルバッチタンク) です.プラス 20%のヘッドスペースが追加され,アクティブなクラウゼン泡の拡張に対応します..
Q: 商用製ビール発酵機はどんな材料で作られていますか?
A: 商業用醸造用発酵機は,食品級の衛生性,耐腐蝕性,構造の耐久性.
Q: ステンレス鋼の発酵タンクでは なぜ温度制御が重要なのでしょうか?
A: 精密な温度制御 複数のゾーンのグリコールドンプル冷却ジャケットによって管理される 醸造業者は発酵中に活性酵母パラメータを維持し,ダイアセチル残留を管理することができます包装前にビールを澄ませるために迅速な冷凍クラッシュを実行.
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