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맥주 발효기 설명: 상업적 맥주 공장 의 완전 한 크기 및 디자인 가이드
| MOQ: | 1 세트 |
| 가격: | 10000 USD |
| 배송 기간: | 2개월 |
| 결제 방법: | 신용장, 티/티 |
| 공급능력: | 200 세트/일 |
상세 정보
원래 장소
중국
브랜드 이름
Center Enamel
인증
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
재료:
스테인레스 스틸, 탄소강
크기:
맞춤형
설계압력:
0.1-10Mpa
응용:
화학, 식품 가공, 음료 가공, 양조, 야금, 정유, 제약
강조하다:
스테인레스 스틸 맥주 발효제
,상업용 양조장 발효기 사이즈
,맥주 공장 발효기 설계 가이드
제품 설명
맥주 발효기 설명: 상업적 맥주 공장 의 완전 한 크기 및 디자인 가이드
핵심 질문에 답합니다.상업용 양조용 발효기 는 무엇 이며, 전문적인 양조기 운영 을 위해 어떻게 크기와 설계 를 최적화 합니까?양조 발효기 (brewing fermenters) 는 일반적으로 실린더형 피침형 유닛 탱크로 구성되어 있으며, 유트의 생물학적 변환을 맥주로 수용하도록 설계된 특수 압력 등급의 스테인리스 스틸 용기입니다.제대로 된 발효기 크기는 원활한 양조실 스케줄링과 활성 효모 건강을 보장합니다., 멀티존 글리콜 냉각과 전기화 된 내부 완공과 같은 고급 디자인 기능은 구조적 무결성, 정확한 열 제어 및 절대적인 생물학적 위생성을 보장합니다.
1발효자 크기 원칙 및 양조실 비율
효율적인 소각을 설계하려면 양조실의 일일 생산량과 생산 스케줄에 직접적으로 부피 용량을 맞추어야 합니다.
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곱셈 규칙 (1x, 2x, 4x 크기):발효기는 일반적으로 양조실 팩 크기의 정확한 배가 (예를 들어, 10 배럴 양조실이 10 배럴 단일 팩 탱크, 20 배럴 이중 팩 탱크,또는 40BBL의 4배 팩 탱크)단일 유닛 탱크에 두 배 배치하는 것은 노동 효율성을 극대화하고 양조장 회전 시간을 줄이기 위해 널리 사용됩니다.
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헤드스페이스 허용 (15% ~ 20% 규칙):발효제는 액체 수준보다 15%에서 25% 더 많은 부피적 헤드스페이스를 포함해야 하며, 이는 활성 효모 약화 과정에서 강력한 크라우젠 높은 거품 확장을 수용합니다.가스 구제 선으로의 방출을 방지하는.
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지하 거주 계획:크기는 전체 회전 시간에 고려해야합니다. 기본 발효, 다이아세틸 휴식, 냉동 충돌 및 레이거링을 포함하여 포장 전에 운영 병목을 방지하기 위해.
2현대 상용 발효기의 핵심 설계 해부학
전문 발효 탱크는 복잡한 구조 및 기계 공학을 통합합니다.
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실린더-콘형 기하학:이 탱크는 실린더 모양의 몸체와 60~75도 피침형 바닥이 결합되어 사용된 효모와 잔류가 쉽게 수확하고 버려질 수 있도록 꼭대기에 부드럽게 자리 잡을 수 있습니다.
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글리콜 덤플 냉각 재킷:레이저 용접 된 열 구역은 실린더와 콘 주위에서 독립적으로 싸여 있으며, 정밀하고 다 구역 제어로 인해 외열 발효 열을 흡수하고 빠른 냉동 충돌을 수행 할 수 있습니다.
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압력 등급 껍질:15에서 30 PSI까지 견딜 수 있도록 설계된 현대 유니탱크는 맥주 제조업체가 스펀딩 밸브를 통해 자연 탄소를 캡처하거나 장비 변경 없이 안전한 힘 탄소를 수행 할 수 있습니다.
3재료 선택 및 위생 표준
상업용 발효 용기들은 공격적인 화학 청소와 산성 맥주 환경에 견딜 수 있도록 엄격한 금속 규격을 요구합니다.
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아우스테니틱 스테인리스 스틸 구조물:고품질의 AISI 304 또는 316L 스테인리스 스틸로 제조되어 유기산 (유산 및 아세트산과 같은) 및 가습성 청소 물질에 대한 특별한 부식 저항성을 제공합니다.
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표면 가공 및 전자 닦기:탱크 내부 벽은 기계적으로 깎아 닦아 닦아 닦아 깎아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦아 닦맥주의 돌이나 미생물 바이오 필름이 축적될 수 있는 현미경적 균열을 제거합니다..
맥주 발효제 크기와 설계 매개 변수 매트릭스
| 설계 매개 변수 | 표준 상용 사양 | 엔지니어링 목적 / 이익 |
| 장교용 공간 | 액체 용량보다 15%~25% 이상 | 액티브 크라우젠 폼이 배기가스 도로를 막는 것을 방지합니다. |
| 브루하우스 크기 비율 | 1x, 2x, 또는 4x 대량 곱셈 | 양조장 계획 및 노동 효율을 최적화합니다. |
| 하위 기울기 기하학 | 60°에서 75°의 피침형 꼭대기 | 부드러운 효모 정착 및 깨끗한 수확을 촉진합니다 |
| 재료 구성 | AISI 304 또는 316L 스테인리스 스틸 | 부식 저항성 및 식품용 위생성 |
| 내부 표면 마감 | 전극화 (Ra <= 0.4um) | 박테리아 미세 서식지를 제거하고 CIP 청소를 용이하게합니다. |
자주 묻는 질문 (FAQ)
질문: 상업용 양조 발효기에 있는 피침 모양의 바닥의 목적은 무엇입니까?
A: 60~75도 피침형 바닥은 사용된 효모, 홉, 그리고 무거운 잎자루가 정상에 부드럽게 정착하도록 합니다.건강한 효모를 쉽게 채취하거나 맥주를 잃지 않고 깨끗하게 폐기물을 처리합니다..
Q: 상업용 양조장에 맞는 발효기의 크기를 어떻게 계산합니까?
A: 발효기는 일반적으로 양조실 대량의 배수 (예를 들어 15-BBL 단일 대량 또는 30-BBL 이중 대량 탱크) 의 크기입니다.추가로 20%의 헤드스페이스를 추가하여 활성 크라우젠 폼 확장을 수용합니다.
질문: 상업용 양조 발효기는 어떤 재료로 만들어졌습니까?
A: 상업용 양조 발효기는 식품 수준의 위생, 퇴색 저항성을 보장하기 위해 고품질 오스텐이트 스테인리스 스틸 (주로 AISI 304 또는 316L) 으로 만들어집니다.그리고 구조적 내구성.
질문: 스테인리스 스틸 발효 탱크에서 온도 조절이 왜 중요한가?
A: 다 구역의 글리콜 덤플 냉각 장기를 통해 관리되는 정확한 온도 조절은 양조업자가 발효 중에 활성 효모 매개 변수를 유지하고, 디아세틸 잔류를 관리 할 수 있습니다.그리고 포장하기 전에 맥주를 명확히 하기 위해 빠른 차가운 충돌 실행.
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