รายละเอียดสินค้า
บ้าน
>
ผลิตภัณฑ์
>
ถัง ไวน์ แบบ ไม่ หมัก: คู่มือ ธุรกิจ ครบถ้วน สําหรับ โรง ผลิต ไวน์ ที่ มี ความ สะดวก ใหม่
ผลิตภัณฑ์
ติดต่อเรา
|
ถัง ไวน์ แบบ ไม่ หมัก: คู่มือ ธุรกิจ ครบถ้วน สําหรับ โรง ผลิต ไวน์ ที่ มี ความ สะดวก ใหม่
| ขั้นต่ำ: | 1 ชุด |
| ราคา: | 10000 USD |
| ระยะเวลาการจัดส่ง: | 2 เดือน |
| วิธีการจ่ายเงิน: | แอล/C,ที/ที |
| ความสามารถในการจัดหา: | 200 ชุด/วัน |
ข้อมูลรายละเอียด
สถานที่กำเนิด
จีน
ชื่อแบรนด์
Center Enamel
ได้รับการรับรอง
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
วัสดุ:
สแตนเลสเหล็กคาร์บอน
ขนาด:
ปรับแต่ง
แรงกดดันด้านการออกแบบ:
0.1-10 เมกะพาสคัล
การใช้งาน:
เคมีภัณฑ์ การแปรรูปอาหาร การแปรรูปเครื่องดื่ม การต้มเบียร์ โลหะ การกลั่นน้ำมัน ยา
เน้น:
ถังไวน์จากสแตนเลส
,ถังโรงไวน์พาณิชย์
,ถังสแตนเลสสตีลสมัยใหม่
คําอธิบายสินค้า
ถังไวน์สแตนเลส: คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับโรงบ่มไวน์สมัยใหม่
ตอบคำถามหลัก:ถังไวน์สแตนเลสคืออะไร และเหตุใดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตไวน์สมัยใหม่? ถังไวน์สแตนเลสเป็นถังโลหะเกรดอาหารที่ทนทาน ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก (เช่น AISI 304 หรือ 316L) ใช้ในโรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์และโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กสำหรับการบด การหมักเบื้องต้น การเปลี่ยนกรดมาโลแลกติก การผสม และการเก็บรักษาในระยะยาว เนื่องจากสแตนเลสไม่มีรูพรุน เฉื่อยทางเคมี และทนทานเป็นพิเศษ ถังเหล่านี้จึงรักษาลักษณะเฉพาะขององุ่นพันธุ์แท้ไว้ได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติของไม้หรือทำให้เกิดการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์
1. บทบาทสำคัญของสแตนเลสในห้องเก็บไวน์
การผลิตไวน์สมัยใหม่ต้องพึ่งพาสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทำจากสแตนเลสอย่างมากเพื่อรักษาความแม่นยำสูงและการสุขาภิบาลที่เข้มงวด:
-
ความเฉื่อยทางเคมีโดยสมบูรณ์: ต่างจากภาชนะทางเลือกที่ให้แทนนินรองหรือสารประกอบที่ทำปฏิกิริยา สแตนเลสจะคงรสชาติผลไม้ตามธรรมชาติ ความเป็นกรดที่สดชื่น และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนไว้โดยไม่เปลี่ยนแปลง
-
สุขอนามัยและการสุขาภิบาลที่ไร้ที่ติ: ลักษณะที่ไม่มีรูพรุนของสแตนเลสเกรดสูงป้องกันไม่ให้ยีสต์ป่า แบคทีเรีย และผลึกทาร์เทรตฝังตัวในรอยแตกเล็กๆ บนพื้นผิว ทำให้ระบบทำความสะอาดในตัว (CIP) มีประสิทธิภาพสูง
-
ความทนทานของโครงสร้างที่ไม่มีการประนีประนอม: ถังอุตสาหกรรมสแตนเลสทนทานต่อการล้างสารเคมีบ่อยครั้ง การจัดการทางกลหนัก และความเค้นจากความร้อนเป็นเวลาหลายทศวรรษโดยไม่เสื่อมสภาพของโครงสร้าง
2. ความหลากหลายของถังไวน์สแตนเลส
โรงบ่มไวน์ใช้การกำหนดค่าถังที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขั้นตอนการผลิตเฉพาะและเป้าหมายการจัดการแบทช์:
-
ถังความจุแปรผัน (ถังฝาปิดลอย): ติดตั้งหลอดลมยางเป่าลมหรือฝาปิดผนึกเชิงกลที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของเหลวโดยตรง ขจัดช่องว่างอากาศที่ไม่ต้องการและป้องกันการเกิดออกซิเดชันโดยไม่คำนึงถึงปริมาณภายใน
-
ถังหมักทรงกรวยและทรงกระบอก: มีพื้นเอียงพิเศษและเสื้อระบายความร้อน ถังเหล่านี้จัดการความร้อนจากการหมักคายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็รองรับการกำจัดของแข็งอัตโนมัติหรือแบบแมนนวล
-
ถังเก็บและผสมแบบมีฉนวน:ถังแบบตั้งตรงหรือแนวนอนขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับการบ่มจำนวนมาก การทำให้เสถียร และการผสมคูเว่ขั้นสุดท้ายก่อนการบรรจุขวดเชิงพาณิชย์
3. คุณสมบัติวิศวกรรมขั้นสูงและการจัดการความร้อน
ถังไวน์สแตนเลสประสิทธิภาพสูงรวมฮาร์ดแวร์ที่ซับซ้อนเพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมขนาดเล็กในห้องเก็บไวน์:
-
เสื้อระบายความร้อนแบบเชื่อมด้วยเลเซอร์ (แผ่นมิลเลอร์):พันรอบเปลือกนอกเพื่อหมุนเวียนไกลคอลหรือน้ำเย็น ทำให้ผู้ผลิตไวน์สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำในช่วงการหมักที่ร้อนหรือช่วงการทำให้เย็นเสถียร
-
อุปกรณ์เสริมที่ถูกสุขอนามัย: ติดตั้งเทอร์โมเวลล์ดิจิทัล วาล์วสุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรับรอง วาล์วระบายแรงดันลมแบบอัตโนมัติ และลูกบอลสเปรย์ CIP แบบหมุนเพื่อปรับปรุงการดำเนินงานในห้องเก็บไวน์ประจำวัน
ตารางพารามิเตอร์ถังไวน์สแตนเลส
| ประเภทถัง | ช่วงปริมาตรทั่วไป | การใช้งานการผลิตไวน์หลัก | คุณสมบัติการออกแบบที่สำคัญ |
| ถังความจุแปรผัน | 100 ลิตร ถึง 15,000 ลิตร | การจัดเก็บแบทช์ขนาดเล็กถึงขนาดกลางและการจัดการปริมาณที่ยืดหยุ่น | ฝาปิดลอยพร้อมซีลลม |
| ถังหมักทรงกรวย | 500 ลิตร ถึง 30,000 ลิตร | การหมักแอลกอฮอล์/มาโลแลกติกเบื้องต้นและทุติยภูมิ | พื้นเอียงหรือพื้นกรวย 60° สำหรับการตกตะกอนของยีสต์ |
| ถังเก็บ/ผสมจำนวนมาก | 5,000 ลิตร ถึง 50,000 ลิตร+ | การบ่มขนาดใหญ่ การทำให้เย็นเสถียร และการผสมคูเว่ | พื้นเรียบหรือพื้นโค้งพร้อมเสื้อระบายความร้อนหลายโซน |
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ถาม: เหตุใดถังไวน์สแตนเลสจึงเป็นที่นิยมมากกว่าถังไม้โอ๊คแบบดั้งเดิมสำหรับไวน์บางชนิด?
ตอบ: ถังไวน์สแตนเลสเป็นที่นิยมเมื่อผู้ผลิตไวน์ต้องการรักษา รสชาติผลไม้ที่บริสุทธิ์ไม่เจือปน ความเป็นกรดที่สดชื่น และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของไวน์ โดยไม่ส่งผลต่อแทนนินจากไม้โอ๊คหรือรสชาติที่ได้จากไม้
ถาม: เกรดสแตนเลสใดที่ใช้สำหรับถังไวน์?
ตอบ: ถังไวน์เชิงพาณิชย์ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติกเกรดอาหาร โดยส่วนใหญ่เป็น AISI 304 สำหรับส่วนประกอบโครงสร้างทั่วไป และ AISI 316 หรือ 316L สำหรับพื้นผิวด้านในที่สัมผัสกับกรดอินทรีย์และสารเคมีทำความสะอาดสูง
ถาม: ถังไวน์สแตนเลสความจุแปรผันป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไวน์ได้อย่างไร?
ตอบ: ถังความจุแปรผันใช้ฝาปิดลอยที่ติดตั้งหลอดลมยางเป่าลมหรือซีล เมื่อนำไวน์ออก ฝาจะลดระดับลงและปิดผนึกกับผนังถังด้านใน ทำให้ช่องว่างอากาศที่อุดมด้วยออกซิเจนหมดไปโดยสิ้นเชิงถาม: สามารถใช้ถังไวน์สแตนเลสสำหรับการหมักและการบ่มได้หรือไม่?
ตอบ: ใช่ ถังไวน์สแตนเลสสมัยใหม่มีความหลากหลายและสามารถกำหนดค่าด้วยเสื้อระบายความร้อน เซ็นเซอร์อุณหภูมิ และพอร์ตสำหรับถ่ายไวน์ เพื่อรองรับทุกอย่างตั้งแต่การหมักเบื้องต้นไปจนถึงการทำให้เย็นเสถียรในระยะยาว
สินค้าที่แนะนํา
พูดคุยกันตอนนี้
