Список оборудования для дистиллерии: Что нужно знать для коммерческого производства

Отвечая на главный вопрос:Какое оборудование требуется для создания коммерческой дистилляции?Полный перечень оборудования для дистилляции включает специализированные машины, предназначенные для выполнения четырех последовательных этапов производства: переработка зерна, ферментация сахара, термическая дистилляция,и зрелости духаОт нержавеющей стали и температурно-контролируемых ферментаторов до традиционных медно-покрытых консервных консервов, ректификационных колонн и санитарных емкостей.Каждое оборудование спроектировано для максимальной эффективности добычи, отделять летучие алкогольные фракции и гарантировать абсолютную безопасность пищевых продуктов.

Перед тем, как начать дистилляцию, крахмал из сырых зерен должен быть измельчен, смешан с горячей водой и преобразован в ферментируемые сахара:

• Молнии и молнии для зерна:Тяжелые роликовые или молотные мельницы измельчают солодованные и несолодованные зерна, чтобы выявить крахмал, не распыляя кожуры, в сочетании с автоматическими шлифовальными механизмами для транспортировки чистых материалов.
• Маш-тун и лаутер-тун:Изолированные сосуды из нержавеющей стали, оборудованные ложными экранами дна, внутренними механизмами грабирования,и паровые жилеты для облегчения преобразования крахмала (маширование) и отделения жидкого сладкого масла от отработанных твердых частиц зерна (лаутерирование).

После охлаждения wort или фруктовый сок переходят в сосуды для ферментации, где дрожжи превращают сахара в алкоголь:

• Танки для ферментации из нержавеющей стали:Прецизионные сосуды из нержавеющей стали пищевого качества (AISI 304 или 316L) с лазерно-сварными жидкостными жидкостями для охлаждения для борьбы с экзотермическими температурными всплесками.
• Открытые и закрытые ферментаторы:В зависимости от стиля спирта (например, умывание виски против нейтральной спиртовой базы),Дестилерии используют закрытые санитарные резервуары для предотвращения загрязнения дикими микробами или специализированные сосуды с легким доступом к верхним каналам.

Сердцем любой дистилляции является ее система дистилляции, отвечающая за кипячение промывок и разделение алкогольных паров на основе температуры кипения:

• Промывные трубы (pot stills):Традиционные фотостудии с большим сферическим котлом и медным лебединым шеем или шлемом,идеально подходит для очистки летучих веществ с низкой температурой кипения и сохранения богатых зерновых или фруктовых конгенеров (часто встречающихся в виски), рома и бренди).
• Непрерывные столбцы:Высокие многосекционные вертикальные башни, используемые для высокоэффективной, непрерывной очистки и ректификации, в основном используемые для производства нейтральных спиртных напитков, таких как водка и джин.

Для очищения чистоты духа требуется точное разделение головы, сердца и хвоста:

• Плиты и упаковки для исправления:Перфорированные пластины с пузырьковой крышкой или структурированные упаковки из меди/нержавеющей стали внутри колонн, которые заставляют непрерывный контакт паров и жидкости для концентрации препарата для этанола.
• Конденсаторы из оболочек и труб:Высокоэффективные теплообменники, которые охлаждают очищенные пары алкоголя обратно в жидкий дистиллят перед сбором в спиртовые сейфы.

Вопрос: Какие основные категории оборудования необходимы для коммерческой дистилляции?

Ответ: Коммерческая дистилляция требует оборудования для измельчения и измельчения зерна, резервуаров для ферментации, дистилляторных конденсаторов (сосудов или колонн), конденсаторов и резервуаров для хранения готового спирта.

Вопрос: Почему дистилляторы часто содержат медь?

О: Медь широко используется в стилдерах, потому что она химически взаимодействует с спиртом и удаляет из него серные соединения, жирные кислоты и ненужные ароматы, в результате чего получается более гладкий и чистый спирт.

Вопрос: В чем разница между горшочкой и колонкой?

A: Потолочный сталь - это емкость для обработки партий, которая сохраняет тяжелое зерно или фруктовый характер (отлично подходит для виски и рома), в то время как колонна по-прежнему работает непрерывно, чтобы производить высокопрочный,Нейтральные спиртные напитки, такие как водка..

Вопрос: Из каких материалов изготовлены коммерческие резервуары и сосуды для дистилляции?

Ответ: Они изготавливаются из высококачественной аустенитной нержавеющей стали (AISI 304 или 316L) для устойчивости конструкции и коррозионной стойкости, в сочетании с высокочистой медью в зонах контакта с паром.