جزئیات محصولات
محصولات
با ما تماس بگیرید
|
یک مبادله گرما برای پردازش آبمیوه چیست؟ اصول، طراحی بهداشتی و کاربردها
| مقدار تولیدی: | 1 مجموعه |
| قیمت: | 10000 USD |
| دوره تحویل: | 2 ماه |
| روش پرداخت: | L/C، T/T |
| ظرفیت تامین: | 200 مجموعه در روز |
اطلاعات دقیق
محل منبع
چین
نام تجاری
Center Enamel
گواهی
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
مواد:
فولاد ضد زنگ، فولاد کربن
اندازه:
سفارشی
فشار طراحی:
0.1-10 مگاپاسکال
برنامه های کاربردی:
مواد شیمیایی، فرآوری مواد غذایی، فرآوری نوشیدنی، آبجوسازی، متالورژی، پالایش نفت، داروسازی
برجسته کردن:
مبادله گرما برای پردازش آبمیوه
,طراحی مبادله گرما بهداشتی
,رآکتور شیمیایی مبادله گرما
توضیحات محصول
یک مبادله گرما برای پردازش آبمیوه چیست؟ اصول، طراحی بهداشتی و کاربردها
جواب دادن به سوال اصلي:یک مبادله گرما برای پردازش آبمیوه چیست و چه نقشی حیاتی در تولید نوشیدنی و ایمنی مواد غذایی دارد؟مبادله گرما آبمیوه یک دستگاه انتقال حرارتی صنعتی تخصصی برای مواد غذایی است که برای گرم کردن سریع، پاستوریزه کردن، خنک کردن یا غلظت آبمیوه و سبزیجات طراحی شده است.طراحی شده تا مطابق با استانداردهای بهداشتی و مقررات غذایی باشداین سیستم ها از پروفایل های دقیق دمای زمان برای از بین بردن عوامل مضر و میکروارگانیسم های فاسد در حالی که حفظ طعم طبیعی استفاده می کنند.، رنگ، ویتامین ها، و یکپارچگی تغذیه ای آبمیوه.
1اصول اصلی کار در پردازش آبمیوه
طراحی و عملکرد یک مبادله گرما برای فرآوری آبمیوه در اطراف انتقال سریع حرارتی و رعایت ایمنی مواد غذایی است:
-
پاستوریزاسیون کوتاه مدت با دمای بالا (HTST): آبمیوه های شفاف و لاستیکی پایین معمولاً با استفاده از سیستم های HTST مداوم (مانند گرم کردن به 72 ° C تا 74 ° C برای 15 تا 30 ثانیه) در داخل مبادلات گرما صفحه پاستوریزه می شوند. این باعث می شود که بیماری زا به سرعت بدون قرار دادن محصول در معرض آسیب گرمایی طولانی مدت نابود شود.
-
بازیافت انرژی تجدید پذیر:خطوط عصری آبمیوه از حلقه های بازسازی استفاده می کنند که در آن آبمیوه خام وارد کننده سرد انرژی حرارتی را از آبمیوه گرم پاستوریزه خارج کننده جذب می کند.این مبادله ضد جریان تا 80 تا 90 درصد از انرژی حرارتی را بازیابی می کند، به شدت کاهش هزینه های خدمات عمومی.
-
ساختمانی بهداشتی و تمیز کردن محل (CIP):چون جریان آبمیوه حاوی قند و اسید های آلی هستند،تمام سطوح تماس با محصول از فولاد ضد زنگ 316L الکتروپولیس شده ساخته شده است تا از چسبندگی باکتری جلوگیری شود و از چرخه های بهداشتی خودکار Clean-In-Place (CIP) پشتیبانی کند..
2انواع عمده ی مبادلات گرما برای فرآوری آبمیوه
گیاهان نوشیدنی پیکربندی های متبادل گرما را بر اساس لزگی، محتوای پالپ و سطوح فیبر محصول آبمیوه استفاده می کنند:
-
مبادلات گرما صفحه بهداشتی (PHE):آبمیوه های شفاف (مانند سیب، پرتقال شفاف و آب انگور)صفحات فلزی لوله کش باعث آشفتگی بالا می شوند، که باعث می شود کارایی انتقال حرارتی استثنایی و اثر فشرده ای داشته باشند.
-
مبادلات گرما لوله ای: متشکل از تنظیمات لوله های چند لوله ای یا متمرکز.این مواد برای آبمیوه های گوجه فرنگی، نکتارها و پوری های میوه ای که حاوی مواد جامد معلق هستند که در غیر این صورت کانال های باریک صفحه را مسدود می کنند، ترجیح داده می شوند.
-
مبادلات گرما سطحی خرد شده (SSHE):واحد های سنگین با تیغه های چرخش داخلی که به طور مداوم دیواره انتقال گرما را پاک می کنند،جلوگیری از تجمع فیبر و سوختگی در هنگام پردازش مرکبات آبمیوه بسیار چسبناک یا مخلوط های سبزیجات ضخیم.
فناوری های مبادله گرما در پردازش آبمیوه ماتریس مقایسه
| طراحی مبادله گرما | مواد اولیه ساختمانی | استفاده ایده آل از آبمیوه | مزیت عملیاتی اصلی |
| مبادله کننده صفحات بهداشتی | 316L فولاد ضد زنگ و گاسکت های مواد غذایی | آب میوه های شفاف، آب سیب فیلتر شده، پایه های نوشیدنی | بهره وری بالا از بازیابی حرارتی و ظرفیت انبساط ماژولار |
| مبادله گرما لوله ای | لوله های فولاد ضد زنگ بهداشتی | آبمیوه های پالپی، نکترها، غلظت های مرکبات، مخلوط های غنی از فیبر | جلوگیری از انسداد و دست زدن به مواد جامد معلق به طور موثر |
| مبادله کننده سطح خراب شده | فولاد های آلیاژ دار برای مواد غذایی | آبمیوه های غلظت بالا، آبمیوه های پوری | از آلودگی و سوختگی در طول پردازش جامد بالا جلوگیری می کند |
سوالات متداول (FAQ)
س: عملکرد اصلی یک مبادله گرما برای پردازش آبمیوه چیست؟
A: یک مبادله گرما برای پردازش آبمیوه آبمیوه ها و سبزیجات را در شرایط بهداشتی با پاستوریزه کردن، گرم کردن یا خنک کردن برای از بین بردن عوامل بیماری زا، افزایش مدت عمر و حفاظت از کیفیت محصول استفاده می کند.
س: چرا مبادله گرما برای آبمیوه های شفاف مناسب است؟
A: مبادلات گرما صفحه ای نسبت سطح به حجم بسیار بالا را فراهم می کنند.ایجاد جریان مایع آشفته که کارایی انتقال گرما را به حداکثر می رساند و اجازه می دهد تا صرفه جویی در انرژی بازسازی سطح بالا.
س: چگونه آبمیوه های پلوپی بدون مسدود کردن مبادله گرما پردازش می شوند؟
ج: آبمیوه های پلوپی و پوری ها از طریق مبادلات گرما لوله ای یا سطح خراشیده هدایت می شوند، که دارای مسیرهای جریان گسترده تر و پاک کردن مکانیکی مداوم برای جلوگیری از انباشت و انسداد فیبر هستند.
س: برای جلوگیری از خوردگی آبمیوه های اسیدی از چه مواد استفاده می شود؟
ج: مبادله گرما آبمیوه ها به طور انحصاری از فولاد های ضد زنگ آستنیتیک با کیفیت بالا (مانند 316L) ساخته می شوند.فرآوری های بدون شکاف برای مقاومت در برابر خوردگی اسید سیتریک و اسید مالیک در حالی که اطمینان از انطباق بهداشتی.
محصولات توصیه شده
