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जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर क्या है?
| एमओक्यू: | 1 सेट |
| कीमत: | 10000 USD |
| वितरण अवधि: | 2 महीने |
| भुगतान विधि: | एल/सी,टी/टी |
| आपूर्ति क्षमता: | 200 सेट/दिन |
विस्तृत जानकारी
उत्पत्ति के प्लेस
चीन
ब्रांड नाम
Center Enamel
प्रमाणन
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
सामग्री:
स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील
आकार:
स्वनिर्धारित
डिजाइन दबाव:
0.1-10 एमपीए
अनुप्रयोग:
रसायन, खाद्य प्रसंस्करण, पेय प्रसंस्करण, शराब बनाना, धातुकर्म, तेल शोधन, फार्मास्यूटिकल्स
प्रमुखता देना:
रस प्रसंस्करण हीट एक्सचेंजर
,सैनिटरी हीट एक्सचेंजर का डिजाइन
,हीट एक्सचेंजर रासायनिक रिएक्टर
उत्पाद का वर्णन
जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर क्या है? सिद्धांत, सैनिटरी डिजाइन और अनुप्रयोग
मुख्य प्रश्न का उत्तर: जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर क्या है, और पेय निर्माण और खाद्य सुरक्षा में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका क्या है?जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर एक विशेष, खाद्य-ग्रेड औद्योगिक थर्मल ट्रांसफर उपकरण है जिसे फलों और सब्जियों के जूस को तेजी से गर्म करने, पाश्चुरीकृत करने, ठंडा करने या केंद्रित करने के लिए इंजीनियर किया गया है।सख्त सैनिटरी मानकों और नियामक खाद्य कोड को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किए गए, ये सिस्टम जूस के प्राकृतिक स्वाद, रंग, विटामिन और पोषण संबंधी अखंडता को बनाए रखते हुए हानिकारक रोगजनकों और खराब होने वाले सूक्ष्मजीवों को खत्म करने के लिए सटीक तापमान-समय प्रोफाइल का उपयोग करते हैं।
1. जूस प्रोसेसिंग में मुख्य संचालन सिद्धांत
जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर का डिजाइन और संचालन तीव्र थर्मल ट्रांसफर और खाद्य सुरक्षा अनुपालन के आसपास घूमता है:
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उच्च-तापमान अल्पकालिक (HTST) पाश्चुरीकरण: स्पष्ट और कम-चिपचिपे जूस को आमतौर पर प्लेट हीट एक्सचेंजर्स के अंदर निरंतर HTST सिस्टम (जैसे 15 से 30 सेकंड के लिए 72°C से 74°C तक गर्म करना) का उपयोग करके पाश्चुरीकृत किया जाता है। यह उत्पाद को लंबे समय तक गर्मी के नुकसान के संपर्क में लाए बिना रोगजनकों को जल्दी से नष्ट कर देता है।
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पुनर्योजी ऊर्जा वसूली:आधुनिक जूस लाइनें पुनर्योजी लूप का उपयोग करती हैं जहां ठंडा कच्चा आने वाला जूस बाहर निकलने वाले गर्म पाश्चुरीकृत जूस से थर्मल ऊर्जा को अवशोषित करता है। यह प्रति-वर्तमान विनिमय थर्मल ऊर्जा का 80% से 90% तक पुनर्प्राप्त करता है, जिससे उपयोगिता लागत में भारी कटौती होती है।
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सैनिटरी निर्माण और क्लीन-इन-प्लेस (CIP):क्योंकि जूस धाराओं में कार्बनिक शर्करा और एसिड होते हैं, सभी उत्पाद-संपर्क सतहें जीवाणु आसंजन को रोकने और स्वचालित क्लीन-इन-प्लेस (CIP) सैनिटाइजेशन चक्रों का समर्थन करने के लिए इलेक्ट्रोपॉलिशेड 316L स्टेनलेस स्टील से निर्मित होती हैं।
2. जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर्स के प्रमुख प्रकार
पेय संयंत्र जूस उत्पाद की चिपचिपाहट, गूदे की सामग्री और फाइबर स्तरों के आधार पर अलग-अलग हीट एक्सचेंजर कॉन्फ़िगरेशन तैनात करते हैं:
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सैनिटरी प्लेट हीट एक्सचेंजर्स (PHE):स्पष्ट जूस (जैसे सेब, स्पष्ट संतरे और अंगूर का जूस) के लिए उद्योग का वर्कहॉर्स।खुरदरे धातु की प्लेटें उच्च अशांति पैदा करती हैं, जो असाधारण थर्मल ट्रांसफर दक्षता और एक कॉम्पैक्ट फुटप्रिंट प्रदान करती हैं।
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ट्यूबुलर हीट एक्सचेंजर्स: मल्टी-ट्यूब या कॉन्सेंट्रिक पाइप व्यवस्था से बना।ये गूदेदार जूस, अमृत और फल प्यूरी के लिए पसंद किए जाते हैं जिनमें निलंबित ठोस पदार्थ होते हैं जो अन्यथा संकीर्ण प्लेट चैनलों को अवरुद्ध कर देंगे।
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स्क्रैप्ड सरफेस हीट एक्सचेंजर्स (SSHE):आंतरिक घूमने वाले ब्लेड की विशेषता वाली हेवी-ड्यूटी इकाइयां जो लगातार हीट ट्रांसफर दीवार को पोंछती हैं, अत्यधिक चिपचिपा जूस सांद्रता या गाढ़ा सब्जी मिश्रण को संसाधित करते समय फाइबर संचय और बर्न-ऑन को रोकती हैं।
जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर टेक्नोलॉजीज तुलना मैट्रिक्स
| हीट एक्सचेंजर डिजाइन | प्राथमिक निर्माण सामग्री | आदर्श जूस अनुप्रयोग | मुख्य परिचालन लाभ |
| सैनिटरी प्लेट एक्सचेंजर | 316L स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड गैस्केट | स्पष्ट फलों के जूस, फ़िल्टर किए गए सेब का जूस, पेय आधार | उच्च थर्मल रिकवरी दक्षता और मॉड्यूलर विस्तार क्षमता |
| ट्यूबुलर हीट एक्सचेंजर | सैनिटरी स्टेनलेस स्टील टयूबिंग | गूदेदार जूस, अमृत, खट्टे सांद्रता, फाइबर-समृद्ध मिश्रण | अवरोध को रोकता है और निलंबित ठोस पदार्थों को प्रभावी ढंग से संभालता है |
| स्क्रैप्ड सरफेस एक्सचेंजर | खाद्य-ग्रेड मिश्र धातु स्टील्स | उच्च-चिपचिपापन जूस सांद्रता, फल प्यूरी | उच्च-ठोस प्रसंस्करण के दौरानfouling और बर्न-ऑन को समाप्त करता है |
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
प्र: जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर का प्राथमिक कार्य क्या है?
उ: जूस प्रोसेसिंग हीट एक्सचेंजर रोगजनकों को खत्म करने, शेल्फ लाइफ बढ़ाने और उत्पाद की गुणवत्ता की रक्षा के लिए स्वच्छ परिस्थितियों में फलों और सब्जियों के जूस को पाश्चुरीकृत, गर्म या ठंडा करता है।
प्र: प्लेट हीट एक्सचेंजर्स स्पष्ट फलों के जूस के लिए आदर्श क्यों हैं?
उ: प्लेट हीट एक्सचेंजर्स एक अत्यंत उच्च सतह-क्षेत्र-से-आयतन अनुपात प्रदान करते हैं, जो अशांत द्रव प्रवाह को प्रेरित करता है जो गर्मी हस्तांतरण दक्षता को अधिकतम करता है और उच्च-स्तरीय पुनर्योजी ऊर्जा बचत की अनुमति देता है।
प्र: गूदेदार जूस को हीट एक्सचेंजर को अवरुद्ध किए बिना कैसे संसाधित किया जाता है?
उ: गूदेदार जूस और प्यूरी को ट्यूबुलर या स्क्रैप्ड-सरफेस हीट एक्सचेंजर्स के माध्यम से रूट किया जाता है, जिसमें व्यापक प्रवाह पथ और फाइबर बिल्डअप और रुकावटों को रोकने के लिए निरंतर यांत्रिक पोंछाई होती है।
प्र: अम्लीय फलों के जूस से जंग को रोकने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है?
उ: जूस हीट एक्सचेंजर्स को विशेष रूप से उच्च-ग्रेड ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील्स (जैसे 316L) से चिकनी, क्रेविस-मुक्त फिनिश के साथ बनाया जाता है ताकि साइट्रिक और मैलिक एसिड जंग का विरोध किया जा सके और साथ ही सैनिटरी अनुपालन सुनिश्चित किया जा सके।
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