वाइनरी उपकरण दबाव पात्रः वाइन बनाने के लिए पूर्ण वाणिज्यिक गाइड

1शराब बनाने में दबाव वाले पात्रों की भूमिका

• चारमेट विधि (द्वितीय किण्वन):दबाव वाले टैंकों में मूल वाइन का द्वितीयक किण्वन होता है, जहां जोड़ा हुआ खमीर और चीनी शराब और प्राकृतिक कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित हो जाती है,बारीक उबलने के लिए शराब में सुचारू रूप से भंग करना.
• कार्बन डाइऑक्साइड रिटेंशन और स्पंडिंग:वाइनमेकर्स विन्नीकरण के अंत में स्वाभाविक रूप से उत्पादित कार्बन डाइऑक्साइड को पकड़ने के लिए स्पंडिंग वाल्वों से लैस दबाव वाहिकाओं का उपयोग करते हैं,कृत्रिम गैस इंजेक्शन के बिना सटीक प्राकृतिक कार्बोनेशन स्तर प्राप्त करना.
• बंद-प्रणाली हस्तांतरण:दबाव वाले वाइन टैंकों से गुफाओं को निष्क्रिय गैस (जैसे नाइट्रोजन या आर्गॉन) के सुरक्षात्मक कंबल के नीचे वाइन स्थानांतरित करने की अनुमति मिलती है, जिससे ऑक्सीजन के संपर्क में आने से बचा जाता है और नाजुक सुगंधित प्रोफाइल संरक्षित होते हैं।

2स्टेनलेस स्टील वाइन प्रेशर टैंकों की मुख्य इंजीनियरिंग विशेषताएं

• ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील निर्माण:विशेष रूप से उच्च श्रेणी के एआईएसआई 304 या 316 एल स्टेनलेस स्टील से निर्मित, जो वाइन में स्वाभाविक रूप से मौजूद कार्बनिक एसिड (जैसे टार्टिक और मैलिक एसिड) के खिलाफ असाधारण संक्षारण प्रतिरोध प्रदान करता है।
• ग्लाइकोल डिंपल कूलिंग जैकेट:लेजर वेल्डेड शीतलन क्षेत्र टैंक शरीर के चारों ओर लपेटते हैं ताकि द्रव के तापमान को ठीक से विनियमित किया जा सके, जब लक्ष्य मीठापन और दबाव स्तर तक पहुंच जाता है तो किण्वन को रोक दिया जाता है।
• स्वच्छता सुरक्षा हार्डवेयर:प्रमाणित प्रेशर रिलीफ वाल्व (पीआरवी), मैकेनिकल प्रेशर गेज, नमूना वाल्व और स्वच्छ-स्थान (सीआईपी) संगतता के लिए डिज़ाइन किए गए सैनिटरी मैनवे से लैस।

3वाइनरी सेलर में टैंक कॉन्फ़िगरेशन की तुलना करना

• बेलनाकार दबाव टैंक:अंतरिक्ष दक्षता और उच्च मात्रा में स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन के लिए अनुकूलित ऊंचे ऊर्ध्वाधर पात्र, स्वच्छ खमीर जमाव और निर्वहन के लिए डिश या शंकुआकार तल के साथ।
• क्षैतिज ऑटोक्लेव:स्पार्कलिंग वाइन के बुढ़ापे के दौरान गहन लीज संपर्क और कुशल हलचल (बटोनैज) के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष निम्न-प्रोफाइल दबाव पात्र।

वाइनरी दबाव पात्र पैरामीटर मैट्रिक्स

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)