ถัง ปลูก เฟอร์เมนต์ และ ถัง ปลูก เฟอร์เมนต์: คํานิยาม, ฟังก์ชัน, และ บทบาท วิศวกรรม

ตอบคําถามหลัก:ถังปลูกสารหมักและถังหมักคืออะไร?Aถังปลูกหมัก(ที่รู้จักกันในฐานะเครื่องเจริญเมล็ดพันธุ์ หรือถังสารฉีดเชื้อ หรือภาชนะการขยายพันธุ์) เป็นภาชนะอุตสาหกรรมขนาดเล็กและควบคุมได้อย่างดีที่ใช้ในการปลูก, เพิ่มพันธุ์และสร้างชีวิตให้กับพืชจุลินทรีย์ (เช่นยีสต์,แบคทีเรียผง) ก่อนจะนําไปใช้ในการผลิตถังหมักเป็นภาชนะการผลิตขนาดใหญ่หลัก ที่มีการแปลงทางชีววิทยาจํานวนมาก เช่น การแปลงน้ําตาลเป็นแอลกอฮอล์,หรือโปรตีน จะเกิดขึ้น ภายใต้ระเบียบอุณหภูมิและความดันรวมกันแล้ว เรือพิเศษสองลํานี้สร้างกระดูกสันหลังของอุตสาหกรรมชีวเทคโนโลยี การทําเบียร์และการแปรรูปอาหาร

ก่อนที่การผลิตอุตสาหกรรมจะเริ่มต้น การเพาะเลี้ยงเชื้อไวรัสจากกระป๋องทดลอง จะต้องปลูกให้เป็นจํานวนมาก สามารถขับเคลื่อนชุดพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• เป้าหมายหลัก:การปลูกพันธุ์จุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีและมีกิจกรรม (การสร้างพืชชีวภาพ) ในช่วงการเติบโตแบบอัตราต่อเนื่อง
• ขนาดและสัดส่วน:ปกติมีขนาด 5% ถึง 10% ของปริมาตรของถังอ่อนเพลิงหลัก ทําหน้าที่เป็นขั้นตอนกลางใน "สายพันธุ์" ในอุตสาหกรรม
• การระบายอากาศและการควบคุมสารอาหารที่ระดับสูงอุปกรณ์พร้อมกับเครื่องสปาร์เกอร์พิเศษ และระบบผสมผสานความเร็วสูง เพื่อให้อุปกรณ์อ๊อกซิเจนและสารอาหารละลายเพียงพอ เพื่อรับประกันการพัฒนาของจุลินทรีย์อย่างรวดเร็วและไม่ติดเชื้อ

เมื่อวัสดุปลูกจุลินทรีย์ถูกนํามาใช้ในถังปลูกแล้ว จะถูกนําไปใช้ในถังปลูกหลัก เพื่อดําเนินกระบวนการอุตสาหกรรมหลัก

• เป้าหมายหลัก:การบริหารการแปลงสารเผาผลาญขนาดใหญ่ การหมักและการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์ เช่นเบียร์, ไวน์, กรดอินทรีย์, หรือเอนไซม์
• ความจุขนาดใหญ่:สร้างขึ้นเพื่อการผลิตขนาดสูง สามารถเก็บน้ําหนักได้หลายพันถึงหลายแสนลิตร
• กติกาความร้อนและความดัน:รวมเสื้อเย็นหลายโซนเพื่อจัดการกับความร้อนที่ระดับนอกและกระเป๋าปรับความดันเพื่อควบคุมการก๊าบซีนหรือการปล่อยก๊าซ

ทั้งถังปลูกหมักและถังปลูกหมักหลัก มีมาตรฐานสุขภาพและโครงสร้างที่เข้มงวด

• การผลิตจากสแตนเลสอเนิร์ต:สร้างโดยหลักจากเหล็กไร้ขัด austenitic เกรดสูง (เช่น AISI 304 หรือ 316L) เพื่อทนต่อกรดเกรี้ยว สารอินทรีย์ และสารทําความสะอาดรุนแรง
• ความสมบูรณ์แบบโดยสิ้นเชิงมีผนังภายในที่เคลือบด้วยไฟฟ้าเรียบ, สะสมที่ไม่แตก และหัวสเปรย์ที่ทําความสะอาดในสถานที่ (CIP) อัตโนมัติเพื่อกําจัดการติดเชื้อเชื้อไวรัสแปรปรวนระหว่างชุด

คําถาม: ความแตกต่างระหว่างถังปลูกสารหมักและถังหมักคืออะไร?

A: ถังปลูกสารหมัก (เครื่องหมักเมล็ดพันธุ์) ถูกใช้ในระยะแรกในการปลูกและทําให้ชีวภาพของจุลินทรีย์มีชีวิตโดยถังหมักเป็นภาชนะการผลิตหลักที่มีการแปลงทางชีวเคมีขนาดใหญ่.

คําถาม: ทําไมถังปลูกสารหมักจึงเล็กกว่าถังหมัก?

A: มันเล็กกว่าเพราะมันเพียงต้องการที่จะถือวัฒนธรรมที่ทํางานเพียงพอ (โดยทั่วไป 5% ถึง 10% ของปริมาตรทั้งหมด) เพื่อให้มีประสิทธิภาพและฉีดไวถังการหมักหลักที่ใหญ่กว่ามาก

คําถาม: วัสดุอะไรที่ใช้ในการสร้างถังอุตสาหกรรมเหล่านี้?

ตอบ: ทั้งถังปลูกและถังปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณและความสะอาดสุขภาพของอาหาร.

คําถาม: ถังหมักย่อยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ต้องการได้อย่างไร?

ตอบ: พวกเขาใช้เครื่องปิดปิด, ระดับความดัน, พื้นภายในเรียบเรียบ, เครื่องกรองอากาศที่ไม่ใช้ยา, และระบบระบายความสะอาดในสถานที่ (CIP) อัตโนมัติระหว่างชุดการผลิต.