ถังหมักอุตสาหกรรม: การใช้งาน ประเภท และคุณสมบัติหลัก

ตอบคําถามหลัก:ถังหมักอุตสาหกรรมคืออะไร?ถังหมักอุตสาหกรรมเป็นภาชนะที่ปิดและใช้งานหนัก ที่ออกแบบมาเพื่อปลูกจุลินทรีย์ (เช่นแบคทีเรีย ยีส ฟองจิหรือเซลล์ของสัตว์นม) ภายใต้พารามิเตอร์สภาพแวดล้อมที่ควบคุมอย่างเข้มงวด สําหรับการผลิตชีวภาพขนาดใหญ่เป็นศูนย์การผลิตหลักในด้านชีวเทคโนโลยี ยา การแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม และการสังเคราะห์เคมีหลอดเลือดเหล่านี้จัดการปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่ซับซ้อน ในขณะที่ควบคุมอุณหภูมิ, ความดัน, การอากาศ, และสารอาหารเพื่อให้เกิดผลผลิตสูงและความสม่ําเสมอของผลิตภัณฑ์

ถังหมักอุตสาหกรรมถูกนําไปใช้ในหลายภาคของโลก เพื่อผลิตสินค้าผู้บริโภคและอุตสาหกรรมที่จําเป็น:

• การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม:การปลูกยีสต์และแบคทีเรียกรดน้ํานม เพื่อทําเบียร์ การทําไวน์ การผลิตโยเกิร์ต และการสังเคราะห์กรดอินทรีย์ เช่นกรดซิทริกและกรดน้ํานม

• ยาและชีววิทยา:การเพาะพันธุ์ของจุลินทรีย์ และสายเซลล์ เพื่อผลิตยาปฏิชีวนะที่ช่วยชีวิต โปรตีนที่ช่วยรักษา โรค, ยาฉีด และเอนไซม์ที่ซับซ้อน

• น้ํามันชีวภาพและสารเคมีสีเขียวการขับเคลื่อนการแปลงทางชีวเคมีขนาดใหญ่เพื่อผลิตชีวเอธานอล, ไฮโซและสารละลายอุตสาหกรรมจากชีว

กระบวนการหมักแตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดการดําเนินงานและยุทธศาสตร์การให้อาหาร โดยแบ่งภาชนะเป็นประเภทที่แตกต่างกัน

• ถังหมักชุด:ระบบปิดที่สารอาหารและจุลินทรีย์ถูกเพิ่มขึ้นในตอนเริ่มต้น และปฏิกิริยาดําเนินการโดยไม่ต้องนําเข้าเพิ่มเติมจนถึงการเก็บเกี่ยว

• อุปกรณ์หมักหมักแบบ Fed-Batch:ระบบที่สารอาหารถูกนําเข้าไปในภาชนะในระหว่างการหมักย่อยที่ทํางาน เพื่อยืดระยะการเติบโตและยกระดับผลผลิตสูงสุด

• ภาชนะการหมักต่อเนื่อง:ระบบที่รักษาสภาพคงที่โดยการเพิ่มสื่อสดอย่างต่อเนื่องในขณะเดียวกันการกําจัดปริมาณที่เท่ากันของวัฒนธรรมหมัก

• ถังเจาะเมล็ดพันธุ์/อินโนคูลัม:ถังช่วยขนาดเล็กที่ใช้ในช่วงแรกของ "สายพันธุ์" เพื่อเติบโตและทําให้ชีวภาพของจุลินทรีย์มีชีวิตก่อนการฉีดฉีดในถังผลิตหลัก

เพื่อทนต่อปฏิกิริยาทางชีววิทยาที่เข้มงวด และรอบการทําความสะอาดที่รุนแรง เครื่องหมักอุตสาหกรรมมีลักษณะทางกลที่ทันสมัย

• สร้างจากสแตนเลสอเนิร์ตสร้างโดยหลักจากเหล็กไร้ขัด austenitic เกรดสูง (เช่น AISI 304L หรือ 316L) เพื่อทนต่อการกัดกร่อนทางเคมีและกรดอินทรีย์

• เสื้อควบคุมความร้อน:เสื้อกลุมที่ปั่นด้วยเลเซอร์หลายโซนระบายสื่อการเย็นหรือการทําความร้อนเพื่อจัดการกับความร้อนทางชีวภาพที่ระดับนอก

• ระบบระบายอากาศและ Sparking:เครื่องสปาร์เกอร์ก๊าซที่ติดอยู่ด้านล่าง นําอากาศหรือออกซิเจนที่ไม่สมบูรณ์แบบเข้าไปในพื้นผังของของเหลว เพื่อสนับสนุนการหายใจของจุลินทรีย์แบบแอโรบิก

• ความสะอาดแบบไม่สะอาดมีพื้นผิวภายในที่เคลียร์ด้วยไฟฟ้า และหัวสเปรย์ที่ทําความสะอาดในสถานที่ (CIP) อัตโนมัติเพื่อทําความสะอาดทางจุลินทรีย์อย่างละเอียด

คําถาม: ถังหมักอุตสาหกรรมคืออะไร?

A: ถังการหมักอุตสาหกรรมคือถังที่ปิดและไร้เชื้อที่ใช้ในการปลูกจุลินทรีย์ภายใต้สภาพที่ควบคุมสําหรับการผลิตอาหาร, เครื่องดื่ม, ยา,และน้ํามันชีวภาพ.

คําถาม: ประเภทหลักของระบบการหมักคืออะไร?

A: รูปแบบการทํางานหลักคือการหมักชุด, การหมักชุดอาหาร, และการหมักชําระต่อเนื่อง, แต่ละรูปแบบต้องการการจัดตั้งถังและการควบคุมอาหารที่เชี่ยวชาญ.

คําถาม: ถังหมักอุตสาหกรรมควบคุมอุณหภูมิอย่างไร?

ตอบ: พวกเขาใช้เสื้อกล่องที่ผสมด้วยเลเซอร์ ที่ห่อรอบเปลือกของเรือและฐานด้านล่าง

คําถาม: มีวัสดุอะไรที่ใช้ในการสร้างถังหมักพาณิชย์?

A: ถังหมักพาณิชย์ถูกสร้างขึ้นโดยหลักจากเหล็กไร้ขัด austenitic คุณภาพสูง (เช่น AISI 304L และ 316L) เพื่อรับรองความทนทานต่อการกัดกร่อน ความทนทานโครงสร้างและความสะอาดสุขภาพอย่างแน่นอน.