ถังสแตนเลสสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร: วิศวกรรม ความปลอดภัย และการปฏิบัติตามข้อกำหนด

ในภาคการแปรรูปอาหารทั่วโลก การออกแบบอุปกรณ์ เป็นแนวแรกของการป้องกันต่อต้านการปนเปื้อนทางชีวภาพถังเหล็กไร้ขัดสําหรับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเป็นภาชนะที่มีความเชี่ยวชาญสูง และถูกออกแบบให้มีความสะอาด เพื่อเก็บรักษา ผสมผสาน ผสมผสาน และหมักสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับสับ

ในขณะที่กฎหมายความปลอดภัยอาหารตาม FDA, EHEDG และแนวทาง 3-Aการเลือกภาชนะเก็บและแปรรูปอาหารที่เหมาะสม เป็นสิ่งสําคัญในการปกป้องความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์การผ่านการตรวจสอบตามกฎหมาย และการยกระดับประสิทธิภาพการดําเนินงานให้มากที่สุด

สภาพแวดล้อมทางกายภาพและทางเคมีของโรงงานผลิตอาหารมีความต้องการอย่างพิเศษ เหล็กไร้ขัดเหล็กยังคงเป็นมาตรฐานทั่วอุตสาหกรรมด้วยเหตุผลหลักหลายอย่าง

• ความต้านทานต่อการกัดกรอง:การแปรรูปอาหารต้องเผชิญกับกรดอินทรีย์ สารละลายที่มีเกลือสูง ความชุ่มชื้น และสารเคมีระบายเชื้อที่รุนแรงการรับประกันว่าไม่มีวัสดุพังลงในอาหาร.
• คุณสมบัติพื้นผิวสุขภาพ:โครงสร้างที่ไม่มีขุมขัดกันป้องกันน้ําตาลอาหาร โปรตีน และไขมันจากการผูกพันกับผนังถัง ซึ่งลดความเสี่ยงของการเกิดแบคทีเรียบิโอฟิล์มลงอย่างมาก
• ความมั่นคงทางความร้อน:การแปรรูปอาหารมักต้องใช้วงจรความร้อนที่รุนแรง เช่น การฆ่าเชื้อในอุณหภูมิสูง หรือการเย็นเร็วสแตนเลสที่มีคุณภาพสูงยังคงความแข็งแกร่งทางโครงสร้างและความสามารถในการนําความร้อน ผ่านการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิขนาดใหญ่.

การเลือกเหล็กสกัดที่เหมาะสม เป็นการตัดสินใจที่สําคัญ ที่สมดุลความต้องการการผลิต กับค่าใช้จ่ายทุน

วิศวกรรมอนามัย ไม่เพียงแค่ใช้โลหะที่มีคุณภาพสําหรับอาหาร มันต้องออกแบบทุกองค์ประกอบของถัง เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทําความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ความหยาบของพื้นผิวภายในถังจะวัดในไมโครเมตร (\text{Ra})

• มาตรฐานอนามัย:สําหรับการใช้งานอาหารและผลิตภัณฑ์นมแบบมาตรฐานของอุตสาหกรรมคือความหยาบผิวของ0.8m(บ่อยครั้งทําผ่านเครื่องเคลือบ #4)
• ระดับพรีเมียม / ความบริสุทธิ์สูง:สําหรับการใช้งานที่มีความรู้สึกสูง0.4m(มักจะคู่กับการเคลือบไฟฟ้า) ใช้ในการกําจัดรอยกระแทกเล็ก ๆ ที่มีเชื้อโรค เช่นลิสเตเรียสามารถหลบหนีได้

ตามแนวทางของ European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) ถังต้องไม่มี "บริเวณตาย" หรือมุมภายในที่คม

• แรดีย์กลม:มุมภายในทุกมุมต้องมีรัศมีอย่างน้อย 6\\\mm} เพื่อให้ไหลของเหลวระหว่างการทําความสะอาด
• การออกแบบการระบายน้ําด้วยตนเองด้านล่างของถัง (โดยทั่วไปเป็นรูปร่างโขน หรือเป็นแผ่น) ต้องถูกออกแบบให้ระบายน้ําได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ทิ้งสระของผลิตภัณฑ์หรือน้ําซัก

เพื่อลดเวลาหยุดทํางานให้น้อยที่สุด และหลีกเลี่ยงการทํางานด้วยมือ ถังแปรรูปอาหารที่ทันสมัยการทําความสะอาดในสถานที่ (CIP)และการฆ่าเชื้อในสถานที่ (SIP)ระบบ

• ลูกสเปรย์ 360 องศา:เครื่องฉีดเชื้อที่ออกแบบให้แน่ใจว่ายาล้างและน้ําล้างชนผิวภายในถัง 100%
• ปริมณฑลความทนทานกับควาย:กาสเกตและผนึก (โดยทั่วไปทําจาก EPDM, PTFE หรือ Viton) ต้องทนอุณหภูมิสูงถึง 130C ระหว่างวงจรการฆ่าเชื้อด้วยควายโดยไม่สูญเสียความยืดหยุ่นหรือทําลาย

สําหรับผู้ประมวลผลอาหารที่มองหา การจัดเก็บและการแปรรูปสินค้าจํานวนมากบริษัท ชิเจียจัวง เซ่งจอง เทคโนโลยี จํากัด (เซ็นเตอร์เอเนมอล)จําหน่ายภาชนะเหล็กไร้ขัดเหล็กที่ผลิตตามแนวทางสุขภาพระดับโลกที่สูงสุด

ด้วยประสบการณ์การผลิตอุตสาหกรรมมากกว่าสามทศวรรษ เราเชี่ยวชาญในการปรับแต่งเมทริกส์ที่รองรับความจํากัดของ FDA, 3-A และมาตรฐาน EHEDGอุปกรณ์การปั่นที่ทันสมัย เพื่อผลิตที่ไม่มีรอยแตก, สะพายที่ passivated มากที่รักษาความทนทานต่อการกัดสนองที่ดี แม้จะภายใต้การหมุนเวียนทางความร้อนที่รุนแรงและล้างทางเคมี

ไม่ว่าคุณต้องการถังผสมที่เคลือบกระดาษ ถังแปรรูปความดัน หรือซิลอัสเก็บของเหลวขนาดใหญ่ Center Enamel ปรับแต่งระบบปั่นของถังทุกตัวและระบบเซ็นเซอร์ เพื่อให้ผลผลิตสูงสุด, ความปลอดภัย และอายุการใช้งานยาวนาน

คําถาม: มีประโยชน์อะไรจากการเคลือบไฟฟ้าภายในถังอาหาร?

ตอบ: การเคลือบไฟฟ้าเป็นกระบวนการทางไฟฟ้าเคมีที่กําจัดจุดสูงและคลองเล็กน้อยจากผิวโลหะ ส่งผลให้มีความเรียบเนียนมาก (\text{Ra} \le 0.4\ \mu\text{m})ทําให้การติดต่อของผลิตภัณฑ์ลดลง, เพิ่มความต้านทานต่อการกัดกรอง, ป้องกันการเจริญเติบโตของบิโอฟิล์ม และลดการบริโภคสารเคมีในช่วงวงจร CIP.

คําถาม: ทําไม "316L" จึงถูกเลือกแทน "316" มาตรฐานสําหรับถังอาหารที่เชื่อม?

A: "L" หมายถึงคาร์บอนต่ํา (มีคาร์บอน < 0.03% ในส่วนของคาร์บอน)" ซึ่งทําให้โลหะเหล็กอ่อนแอ และทําให้สอยมีความเสี่ยงต่อการกัด (สนิม). 316L ป้องกันสิ่งนี้, ยืดอายุของภาชนะอาหาร welded.

ถาม: ถังเหล่านี้สามารถใช้ทั้งการทําความร้อนและการทําความเย็นในภาชนะเดียวกันได้หรือไม่

ตอบ: ครับ ถังเหล็กไร้สแตนเลสที่มีกระโปรงมีช่องทางภายในที่พิเศษ (กระโปรงกระโปรงขุดหรือโค้ลครึ่งท่อ) โดยการขับลมหรือกลิกอลร้อนผ่านกระโปรง ถังเดียวกันสามารถทําอาหารปาสเตอรี่อาหารเย็น หรือเก็บในตู้เย็น ตามความต้องการ

คําถาม: ถังอาหารป้องกันการล่มลมกระเป๋าว่างได้อย่างไร ระหว่างการเย็นเร็ว?

ตอบ: เมื่อของเหลวร้อนในถังเย็นลงทันที (หรือในระหว่างการล้าง CIP ที่ร้อน) คันควายจะปั่นลงอย่างรวดเร็ว สร้างความว่างอย่างรุนแรงถังสําหรับอาหารถูกสร้างขึ้นด้วยปั๊มลดความดันและปั๊มลดความว่าง (ปั๊มลดการหายใจ) เพื่อสมดุลความดันภายในและภายนอกป้องกันการล่มสลายของโครงสร้าง

คุณกําลังวางแผนที่จะปรับปรุงการเก็บเก็บของของโรงงานของคุณ หรือมองหาการปรับขนาดสายการผลิตของคุณ? ทีมวิศวกรรมของเราพร้อมที่จะออกแบบการแก้ไขที่คุ้มค่าและเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ของคุณ.