ब्रैट बियर टैंक क्या है?

मूल प्रश्न का उत्तरःएक ब्रिट बियर टैंक क्या है?एक ब्रिट बियर टैंक (जिसे अक्सर बीबीटी, ब्राइट टैंक या कंडीशनिंग टैंक कहा जाता है) एक दबाव, तापमान नियंत्रित स्टेनलेस स्टील का पोत है जिसका उपयोग एक ब्रुअरी में धार के नीचे, कार्बोनेट, स्पष्ट करने के लिए किया जाता है।,और पैकेजिंग से पहले परिपक्व किण्वित बीयर। किण्वन यूनिट टैंक और पैकेजिंग लाइनों (बोतलबंद, डिब्बाबंद या बैगिंग) के बीच स्थित है,ब्रेट टैंक सुनिश्चित करता है कि तैयार बीयर ऑक्सीजन और माइक्रोबियल संदूषण से संरक्षित रहते हुए पूर्ण रासायनिक और कार्बोनेशन स्थिरता प्राप्त करता है.

एक बार प्राथमिक खमीर किण्वन और परिपक्वता यूनिट टैंक में पूरी हो जाने के बाद, बीयर को कई महत्वपूर्ण अंतिम चरणों को निष्पादित करने के लिए ब्रिट टैंक में स्थानांतरित किया जाता हैः

• अंतिम कार्बोनेशन कंडीशनिंग:बीबीटी बीयर को पैक करने से पहले माइक्रो-पोरोस कार्बोनेशन पत्थरों का उपयोग करके कार्बन डाइऑक्साइड (सीओ2) के स्तर को सटीक रूप से समायोजित और स्थिर करने की अनुमति देता है।

• स्पष्टीकरण और निपटान:शेष कोई भी ठीक खमीर कोशिकाएं, हुप कण या प्रोटीन (चिल धुंध) एक समय के लिए ठंडे कंडीशनिंग के दौरान समान रूप से पोत के तल पर बस जाते हैं।

• ऑक्सीजन मुक्त होल्डिंग बफर:एक सील दबाव बफर के रूप में कार्य करने वाले, ब्रिट टैंक तैयार बीयर को तब तक सुरक्षित रूप से स्टोर करते हैं जब तक कि पैकेजिंग लाइनें तैयार नहीं हो जाती हैं, ऑक्सीकरण और नाजुक हप सुगंधित पदार्थों के नुकसान को रोकती हैं।

ब्रेट बियर टैंकों को विशेष यांत्रिक विशेषताओं के साथ बनाया गया है जो कि किण्वन के बाद कंडीशनिंग के लिए अनुकूलित हैंः

• प्लेट या ढलान वाली तल ज्यामितिःघने खमीर केक इकट्ठा करने के लिए डिज़ाइन किए गए खड़ी शंकुदार किण्वकों के विपरीत,ब्रिट टैंकों में उथले तराजू या ढलान वाले तल होते हैं जो एक साफ डिस्चार्ज पथ प्रदान करते हुए तरल धारण क्षमता को अधिकतम करते हैं.

• प्रेशर रेटेड शेल:आमतौर पर 2.0 और 3.0 बार के बीच ऑपरेटिंग दबाव का सामना करने के लिए बनाया गया, समाधान में घुल कार्बन डाइऑक्साइड को बनाए रखना और बंद-लूप आइसोबारिक हस्तांतरण को सक्षम करना।

• सिंटेड कार्बोनेशन स्टोन:टैंक के निचले भाग में लगाए गए इन सूक्ष्म छिद्रित स्टेनलेस स्टील डिफ्यूज़रों में CO2 को ठंडी बियर में डाला जाता है, जिससे गैस को सूक्ष्म बुलबुले में तोड़ दिया जाता है जो तेजी से भंग हो जाते हैं।

उत्पाद की शुद्ध गुणवत्ता बनाए रखने और अवांछित स्वादों से बचाने के लिए:

• ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील का निर्माणःपूरी तरह से उच्च श्रेणी के स्टेनलेस स्टील (जैसे एआईएसआई 304 या 316 एल) से निर्मित किया गया है ताकि अम्लीय बीयर और सीआईपी सफाई समाधानों के खिलाफ पूर्ण रासायनिक निष्क्रियता सुनिश्चित हो सके।

• ग्लाइकोल डिंपल कूलिंग जैकेट:लेजर वेल्डेड कूलिंग जैकेट सिलेंडरिक शेल के चारों ओर घुमाते हैं ताकि ठंडा ग्लाइकोल सर्कुलेट हो सके, जिससे तरल स्थिर या ठंढ से थोड़ा नीचे (-1°C से 2°C) रहता है।