λεπτομέρειες για τα προϊόντα
Σπίτι
>
προϊόντα
>
Συγκρίσεις δεξαμενών ζύμωσης: επιλογές ζύμωσης, Brite & Unitank για εμπορικά ζυθοποιεία
προϊόντα
Μας ελάτε σε επαφή με
|
Συγκρίσεις δεξαμενών ζύμωσης: επιλογές ζύμωσης, Brite & Unitank για εμπορικά ζυθοποιεία
| MOQ: | 1 Σετ |
| τιμή: | 10000 USD |
| Προθεσμία παράδοσης: | 2 μήνες |
| Μέθοδος πληρωμής: | L/C,T/T |
| Δυνατότητα ανεφοδιασμού: | 200 σετ / ημέρες |
Πληροφορίες λεπτομέρειας
Τόπος καταγωγής
Κίνα
Μάρκα
Center Enamel
Πιστοποίηση
ASME,ISO 9001,CE, NSF/ANSI 61, WRAS, ISO 28765, LFGB, BSCI, ISO 45001
Υλικό:
Ανοξείδωτο, Ανθρακούχο Χάλυβα
Μέγεθος:
Προσαρμοσμένο
Πίεση σχεδίασης:
0,1-10 Mpa
Εφαρμογές:
Χημικά, Επεξεργασία Τροφίμων, Επεξεργασία ποτών, Ζυθοποιία, Μεταλλουργία, Διύλιση πετρελαίου, Φαρμακ
Επισημαίνω:
Ανοξείδωτες Δεξαμενές Ζυθοποιίας
,εμπορικές δεξαμενές ζύμωσης ζυθοποιίας
,βρετανική μονάδα επιλογές ζυθοποιίας
Περιγραφή προϊόντων
Συγκρίσεις δεξαμενών ζύμωσης: επιλογές ζύμωσης, Brite & Unitank για εμπορικά ζυθοποιεία
Απαντώντας στην βασική ερώτηση:Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ των ζυθοποιών, των φωτεινών δεξαμενών και των ενιαίων δεξαμενών σε ένα εμπορικό κελάρι ζυθοποιίας;Οι δεξαμενές ζύμωσης αποτελούν την εξειδικευμένη υποδομή από ανοξείδωτο χάλυβα που απαιτείται για τη μετατροπή του χυτοσίδηρου σε τελική, συσκευασμένη μπύρα.παραδοσιακοί ζυθοποιοίχειρίζονται την πρωτογενή εξασθένιση των ζύμων,δεξαμενές φωτεινής μπύρας (BBT)να χρησιμεύουν ως δοχεία κράτησης υπό συνθήκες για αποσαφήνιση και άνθρακα, καιΜονότζακαΗ επιλογή του βέλτιστου συνδυασμού υπαγορεύει την αποδοτικότητα του κελαριού, το αποτύπωμα, την ποιότητα, την ποιότητα και την ποιότητα των προϊόντων.και συνολική ποιότητα της μπύρας.
1Παραδοσιακές δεξαμενές ζύμωσης
Οι παραδοσιακοί ζυθοποιητές είναι ειδικά σχεδιασμένοι για τη βιολογική φάση όπου η ζύμη μετατρέπει τα ζάχαρα που μπορούν να ζυθοποιηθούν σε αλκοόλ και συγγενείς γεύσεις:
-
Γεωμετρία και σχεδιασμός κάτω:Συνήθως χαρακτηρίζονται από επίπεδα κλίση ή πλάκες βυθού βελτιστοποιημένα για συγκεκριμένα πρωτόκολλα χειρισμού ζύμης, συχνά απαιτώντας ξεχωριστά βήματα μεταφοράς για αποσαφήνιση.
-
Θερμικός κανονισμός:Εξοπλισμένο με πολυζώνες ψυκτικών γιλέκων για την ακριβή διαχείριση της εξωθερμικής θερμότητας ζύμωσης.
-
Επικεντρωμένη επιχείρηση:Προσανατολισμένα εξ ολοκλήρου προς την πρωτογενή εξασθένιση και ωρίμανση χωρίς να απαιτούνται απαραίτητα χαρακτηριστικά υψηλής πίεσης.
2. Φωτεινές δεξαμενές μπύρας (BBT)
Μόλις ολοκληρωθεί η πρωτογενής ζύμωση και η ψύξη, η μπύρα μεταφέρεται σε φωτεινή δεξαμενή για τελική επεξεργασία πριν από τη συσκευασία:
-
Καθορισμός και ωρίμανση:Τα BBT επιτρέπουν στην εναπομείναντη αιμορραγία, τα σωματίδια λυκίσκου και τις πρωτεΐνες να εγκατασταθούν με την πάροδο του χρόνου, παράγοντας κρυστάλλινα καθαρή ("έλαμπρη") μπύρα.
-
Δυναμική ανθρακούχωση:Εφοδιασμένα με μικροπορώδες λίθους διάχυσης από ανοξείδωτο χάλυβα κοντά στη βάση για έγχυση$CO_2$ομοιόμορφα υπό ελεγχόμενη πίεση.
-
Συσκευαστικό θωρακιστή:Λειτουργεί ως μια σταθερή, ψυγμένη δεξαμενή για να τροφοδοτεί τις γραμμές κονσέρβωσης, εμφιάλωσης ή βαρέλισης χωρίς προβλήματα.
3Κύλινδρικές-κωνικές μονάδες δεξαμενών (βρύχοι διπλής λειτουργίας)
Το unitank έχει γίνει το σύγχρονο πρότυπο για τις βιοτεχνικές και εμπορικές ζυθοποιίες λόγω της πολυλειτουργικότητάς του:
-
Η ροή εργασίας για ένα σκάφος:Διαχειρίζεται τόσο την πρωτογενή ζύμωση όσο και την δευτερογενή πίεση (συμπεριλαμβανομένης της ξηρής ζύμωσης και της ανθρακούχης) στην ίδια ακριβώς δεξαμενή, εξαλείφοντας τις ενδιάμεσες μεταφορές υγρών.
-
Κωνική κορυφή:Διαθέτει κωνικό πάτωμα από 60° έως 75° που επιτρέπει στην εξαντλημένη ζύμη και το φυτό να συμπιέζονται ομαλά στην κορυφή για εύκολη απόρριψη και συγκομιδή.
-
Δοκιμαστικό στρώμα για πίεση:Κατασκευάστηκε για να αντέχει 15 έως 30 PSI, επιτρέποντας την φυσική συλλογή ανθρακούχου άνθρακα (spundting) και την ταχεία ανθρακούχο άνθρακα.
Μητρώα σύγκρισης δεξαμενών ζύμωσης
| Τύπος σκάφους | Βασική λειτουργία κελαριού | Γεωμετρία κάτω | Τυπική ένδειξη πίεσης | Σύνθεση υλικού |
| Παραδοσιακή ζύμωση | Αδυνάμωση και ωρίμανση της πρωτογενούς ζύμης | Άλλα είδη, από χάλυβα ή χάλυβα | Ατμοσφαιρική σε 15 PSI | Άξονα ατσάλι AISI 304/316L |
| Φωτεινή δεξαμενή μπύρας (BBT) | Τελική αποσαφήνιση, ανθρακούχωση και αποθήκευση | Άλλες, με βάση τα φυτά ή φυτά | 15 έως 30 PSI | Άξονα ατσάλι AISI 304/316L |
| Μονάδα | Διπλή λειτουργία ζύμωσης και προετοιμασία υπό πίεση | Κωνική (60° έως 75°) | 15 έως 30 PSI | Άξονα ατσάλι AISI 304/316L |
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Ε: Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ενός ζυθοποιού και μιας φωτεινής δεξαμενής;
Α: Χρησιμοποιείται ζυθοποιητής για τη μετατροπή γλυκού ζιζανίου σε αλκοόλ χρησιμοποιώντας μαγιά (συχνά με κωνικό πυθμένα για την απομάκρυνση των μαγιάδων), ενώ χρησιμοποιείται φωτεινή δεξαμενή για την αποσαφήνιση, το ανθρακικό,και αποθήκευση της τελικής μπύρας πριν από τη συσκευασία.
Ε: Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς οι ενιαίες δεξαμενές στις σύγχρονες βιοτεχνικές ζυθοποιίες;
Α: Οι ενιαίες δεξαμενές συνδυάζουν την πρωτογενή ζύμωση και τον δευτερογενή κλιματισμό υπό πίεση σε ένα ενιαίο δοχείο, μειώνοντας το αποτύπωμα του εξοπλισμού, εξαλείφοντας τις επικίνδυνες μεταφορές υγρών και ελαχιστοποιώντας την έκθεση στο οξυγόνο.
Ε: Μπορείτε να ανθρακούσετε την μπύρα μέσα σε μια δεξαμενή ζύμωσης;
Α: Ναι, οι σύγχρονες κυλινδρικές-κωνικές μονάδες δεξαμενών έχουν πίεση (συνήθως 15 έως 30 PSI),που επιτρέπουν στους ζυθοποιούς να συλλέγουν φυσικό ανθρακικό οξύ μέσω βαλβίδων σφουγγαρίσματος ή με εξαναγκαστικό ανθρακικό οξύ χρησιμοποιώντας πέτρες ανθρακικού ορίου.
Ε: Από ποια υλικά κατασκευάζονται οι εμπορικές δεξαμενές ζύμωσης;
Α: Οι εμπορικές δεξαμενές ζυθοποιίας κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας αυστενίτικο ανοξείδωτο χάλυβα (όπως AISI 304 ή 316L) για να εξασφαλιστεί η υγιεινή τροφίμων, η αντοχή στη διάβρωση,και αντοχή κατά τη διάρκεια της χημικής απολύμανσης CIP.
Συνιστώμενα προϊόντα
