양조 및 증류 용기: 종합 가이드

핵심 질문에 답합니다.양조 및 증류용 용기 는 무엇 입니까?양조 및 증류 용기들은 정밀 설계된 중량 산업용 격리 장치로원곡물을 변환하는 데 필요한 단계 변화 과정, 과일은, 그리고 설탕은 발효 및 증류 된 알코올 음료로 만들어집니다.다발용 양조장과 원통형 발효 탱크에서 구리 접착식 유료장과 정제 기둥까지, 이 위생 시스템은 온도, 압력, 추출 효율성, 순도를 조절하여 고수출 음료 생산을 보장합니다.

상업적 양조 작업은 서로 연결된 스테인레스 스틸 용기들로 구성된 특수한 열차를 사용하여 윗말을 추출하고 끓이고 발효합니다.

• 마쉬 톤과 라우터 톤:얇은 곡물을 뜨거운 물과 섞어 (마싱) 하며, 복합된 가짜 바닥과 랙 메커니즘을 사용하여 사용된 곡물 고체 (라우터링) 로부터 달콤한 액체 워크트를 분리하도록 설계되었습니다.

• 뷰 케일러와 워터풀:증기장치로 장착된 무거운 난방 용기, 고속 소용돌이 회전을 통해 호프 알파산을 동화하고 고체 단백질을 침착합니다.

• 실린드로코니컬 발효 탱크 (CCT):압력등급 용기, 급격한 피침형 바닥 (60°~75°) 을 갖추고, 1차 효모 발효, 2차 성숙 및 자연 탄화 조건화를 관리한다.

소화 장비는 열 증발과 응고로 알코올을 집중시키고 맛 프로파일을 정제합니다.

• 세탁 스틸과 영 스틸:전통적인 냄비 스틸 또는 주머니 스테인레스 스틸 용기 (일반적으로 구리 헬멧과 결합) 는 발효 된 세탁물을 끓이고 알코올을 증발시키는 데 사용됩니다.그리고 물과 고체로부터 낮은 끓는점의 휘발성 물질을 분리합니다..

• 정렬 및 분할 열:높고, 여러 판 또는 포장 된 수직 기둥으로 지속적인 증기 액체 접촉을 만들어 불순물을 제거하고 높은 증거로 에탄올을 집중시킵니다.

• 콘덴서와 냉각기:껍데기 및 튜브 또는 벌레 콘덴서로 정제 된 알코올 증기를 안전하게 냉각하여 고도의 액체 스피어로 만듭니다.

알코올 생산에는 유기산, 높은 열량 및 엄격한 식품 안전 규정이 포함되기 때문에 재료 선택은 타협이 없습니다.

• 오스텐이틱 스테인리스 스틸 제조:주로 고품질의 스테인리스 스틸 (AISI 304 또는 316L와 같이) 으로 구성되어 산성 류와 청소 가습 물질에 대한 최대 관화 저항을 보장합니다.

• 전통적인 구리 통합:증류 스틸에는 종종 고순도의 구리 성분 (또는 구리 망 포장) 이 포함되어 있어 황 감소를 촉매하고 술에서 악취가 나는 합성 물질을 제거합니다.

• 정지 청소 (CIP) 통합:통합 된 자동 스프레이 공과 전기 닦은 내부 표면은 수동 용기 해체 없이 절대적인 미생물학적 청결을 보장합니다.

질문: 상업적 양조에 사용되는 주요 용기 는 무엇 입니까?

A: 상업적 양조는 양조실 열차 (마시 톤, 라우터 톤, 케일러, 와이어풀) 를 사용하며, 그 다음에는 실린드로코닉 발효 탱크와 밝은 맥주 노화 탱크가 있습니다.

질문: 왜 증류 스틸에는 종종 구리 부품이 포함되어 있습니까?

A: 구리는 전통적으로 증류제에서 사용되는데, 왜냐하면 그것은 화학적으로 반응하여 증기로부터 황 화합물, 지방산, 그리고 원치 않는 합성물질을 제거하기 때문에,더 부드러운 술.

질문: 양조 및 증류 용기 는 압력 가열 되어 있습니까?

A: 발효 CCT, 밝은 맥주 탱크 및 닫힌 압력 스틸과 같은 특정 용기는 탄화물과 가스 격리 처리 압력 등급입니다.머쉬 톤 및 오픈 톱 세척 용기는 일반적으로 대기 압력에서 작동합니다..

질문: 산업용 양조 및 증류 장비를 만드는 데 어떤 재료를 사용합니까?

A: 구조적 내구성 및 부식 저항성을 위해 주로 식품급 아우스테니틱 스테인리스 스틸 (AISI 304 또는 316L) 으로 만들어집니다.특정 증류 경로에서 고순도의 구리와 결합.