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パスチャライゼーションタンクとは？ 仕組み、特徴、産業用途
| MOQ: | 1セット |
| 価格: | 10000 USD |
| 配達期間: | 2ヶ月 |
| 支払方法: | LC、T/T |
| 供給能力: | 200セット/日 |
パスチャライゼーションタンクの仕組み
,産業用パスチャライゼーションタンクの特徴
,带保修的储罐
核心的な質問に答える：パスチャライザータンクとは？ パスチャライザータンク（バッチパスチャライザー、バットパスチャライザー、または熱処理容器とも呼ばれる）は、液体食品を特定の温度で特定の時間加熱するように設計された特殊な産業用機器であり、栄養価や風味を損なうことなく有害な病原菌を効果的に除去し、保存期間を延長します。大規模な超高容量のセットアップで使用される連続プレートパスチャライザーとは異なり、パスチャライザータンクは、乳製品加工、ジュース製造、クラフトビール醸造、食品R&Dラボで広く利用されている多用途の自己完結型ユニットです。
パスチャライザータンクの操作は、厳密に制御された熱サイクルと均一な流体ダイナミクスに依存します：
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ジャケット加熱システム： 内側容器の外表面は、加熱ジャケット（ディンプルまたはチャンネル式）で覆われており、熱水または調理用蒸気を循環させて製品を間接的に加熱し、局所的な焦げ付きを防ぎます。
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低せん断撹拌： 内部の可変速撹拌機が液体を穏やかに撹拌し、バッチ全体にわたって均一な熱分布を確保します。
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保持と熱精度： 目標温度（バッチ処理では通常62℃から75℃の範囲）に達すると、デジタル温度計と自動タイマーが、必要な時間（例：低温長時間バットパスチャライゼーションでは30分）その温度で液体を保持します。
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急速冷却フェーズ： 保持サイクル後、ジャケットを通して冷水またはグリコールを循環させて製品温度を急速に低下させ、微生物の増殖を停止させ、液体を安定化させます。
パスチャライザータンクは消費可能な液体を扱うため、その構造は厳格な衛生設計基準に準拠する必要があります：
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食品グレードステンレス鋼構造： 高グレードのオーステナイト系ステンレス鋼（AISI 304Lまたは316Lなど）で完全に構築されており、有機酸や洗浄剤に対する優れた耐食性を提供します。
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衛生的な表面仕上げ： 内部の溶接部と表面は、細菌の付着やバイオフィルムの形成を防ぐために、超滑らかな仕上げ（低い粗さ平均値、Ra $\le 0.8\ \mu\text{m}$）が施されています。
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CIP（定置洗浄）統合： 自動洗浄と衛生化を、手動での分解なしに可能にする統合された回転スプレーヘッドと衛生的な継手を備えています。
| 技術パラメータ | エンジニアリング仕様 | 運用目標 |
| 材質構成 | AISI 304L / 316L ステンレス鋼 | 化学腐食に強く、絶対的な食品安全性を確保 |
| 熱制御 | ジャケット加熱/冷却システム + デジタルセンサー | 製品の焦げ付きなしに、正確な温度時間プロファイルを維持 |
| 撹拌システム | 可変速低せん断マリンまたはアンカー撹拌機 | バッチ全体にわたる均一な熱分布を保証 |
| 衛生化インターフェース | 自動CIPスプレーボールと衛生バルブ | 手動での侵入なしに、徹底的な内部洗浄を容易にする |
Q: パスチャライザータンクの主な機能は何ですか？
A: パスチャライザータンクは、牛乳、ジュース、クリームなどの液体食品を特定の温度で一定時間加熱し、病原性微生物を破壊して保存期間を延長すると同時に、栄養価を維持します。
Q: バッチパスチャライザータンクと連続パスチャライザーの違いは何ですか？
A: バッチパスチャライザータンクは、単一の容器内で固定量の液体を、ゆっくりとした加熱および保持サイクルを使用して処理します（小容量または多様な製品ラインに最適）。一方、連続パスチャライザーは、プレートまたはチューブ熱交換器を使用して、中断なく大量の製品を処理します。
Q: 工業用パスチャライザータンクの製造にはどのような材料が使用されていますか？
A: 主に、AISI 304Lおよび316Lなどの高グレードのオーステナイト系ステンレス鋼から製造されています。これは、その耐久性、耐熱性、および優れた衛生特性によるものです。
Q: パスチャライザータンクはどのように均一な加熱を保証しますか？
A: ジャケット付きの加熱壁と、統合された低せん断撹拌機を組み合わせて使用し、熱サイクル中にホットスポットやコールドスポットを排除するために液体を連続的に撹拌します。
