|
Son Bira Ekipmanı Kontrol Listesi: Mikro Bira Fabrikası için Bira Ekipmanı Sıcak Yan Tasarımı ve Tam Başlatma
| Adedi: | 1 Takım |
| fiyat: | 10000 USD |
| Teslim süresi: | 2 ay |
| Ödeme yöntemi: | L/C,T/T |
| Tedarik Kapasitesi: | 200 takım / gün |
Mikro birahanesi sıcak taraflı biralama ekipmanları
,Paslanmaz çelik bira üretimi başlatma tankları
,Son bira fabrikası ekipman kontrol listesi
Temel soruya cevap vermek için:Mikro bira fabrikasının sıcak tarafı tasarımı ve tam ticari bir başlangıç için hangi temel ekipman gereklidir?Fonksiyonel bir mikro bira fabrikasını tasarlamak, çiğ tahılları yüksek kaliteli eriklere dönüştürmek için özel sıcak taraf makinelerinin kesin bir envanterini gerektirir.Hassas tahıl öğütme ve çoklu kaplı püskürtme, erik kaynatma ve hızlı ısı değişimiBaşarılı bir ticari başlangıç, sanitar austenit paslanmaz çelik kaplarına, güvenilir termal kontrollere ve verimli sıvı yönetim sistemlerine dayanır.
Sıcaklık denklemeye girmeden önce, hammaddeler titizlikle hazırlanmalıdır:
-
Malta rulo değirmen:Malted arpa çekirdeklerini ezmek için tasarlanmıştır, kabuğunu sağlam tutarken nişastayı ortaya çıkarmak için, daha sonra yapıştırmak için ideal bir doğal filtre yatağı sağlar.
-
Sıcak İçki Tankı (HLT): Tipik olarak kaynatma kazanının iki katı kapasiteye sahip.Bu yalıtımlı paslanmaz çelik kap, iç buhar ceketleri veya elektrikli daldırma elemanları aracılığıyla bira suyunu (saldırma ve şarj suyu) depolar ve ısıtır..
Sıcak taraf ayarlamaları birahanenin verimliliğini, ekstrakt verimini ve genel lezzet istikrarını belirler:
-
Mash Tun / Kombine Lauter Kap:Çiğnenmiş haşhaşın sıcak suyla buluştuğu yalıtımlı bir kap, nişastanın fermente edilebilir şekerlere enzimatik dönüşümüne izin verir.bir sahte taban ve şeftali yüzük cins tatlı erik kullanılmış tanelerden uzak.
-
Çilek Kaynarı:Ağır yüklü ısıtılan bir kap, erikleri kaynatır, sıvıyı sterilize eder, istenmeyen uçucu bileşikleri (DMS gibi) uzaklaştırır ve hop eklemelerine izin verir.
-
Dondurma tankı:Temiz, merkezi bir konuya girmek için tangensiyel erik girişi kullanan özel veya entegre bir kap, soğutmaya hazır net erik bırakır.
-
Plaka ısı değiştiricisi: Sıcak tarafı soğuk taraftan ayıran kritik bir bariyer.Karşı akışlı su kanallarını kullanarak, kaynar erikleri fermantasyon tanklarına aktarılırken en uygun sıcaklığa kadar hızlı bir şekilde soğutmak.
| Sıcak taraf ekipmanları | Temel İşlev | Standart malzeme yapısı | Temel Operasyonel Dikkat |
|---|---|---|---|
| Malta rulo değirmeni | Nişastaları ortaya çıkarmak için malted tahılları ezir | Sertleştirilmiş çelik silindirler / Çelik koruma | Optimal ezme tutarlılığı için ayarlanabilir rulo boşlukları |
| Sıcak İçki Tankı (HLT) | Dükkanlar ve ısıtıcılar suları vurur ve ısıtır. | AISI 304 paslanmaz çelik | Sıcak su temini için birahanenin 2 katı miktarında büyüklükte |
| Mash / Lauter Kapı | Nişastaları şekerlere dönüştürür; filitre erikleri | AISI 304 sahte tabanlı paslanmaz çelik | Hızlı sıcaklık sondaları ve yüksek açık alan sahte taban |
| Çilek Kaynarı | Çamuru kaynatır, tatları yok eder, zambak ekler. | AISI 304 paslanmaz çelik, buhar/elektrik ceketleri | Buhar kondansörü veya dış buhar yığını havalandırması |
| Plaka ısı değiştiricisi | Hızlı soğutur sıcak erik ön fermantasyon | AISI 316L paslanmaz çelik plakaları / sanitasyon dikişleri | Biyolojik kontaminasyonu önlemek için yüksek ısı transferi verimliliği |
S: Mikro bira fabrikasının "sıcak tarafı" nedir?
A: Sıcak taraf, ısı uygulamasını veya ısıtılmış sıvı işleme dahil eden tüm biralama işlemlerini ve ekipmanlarını, özellikle öğütme hazırlığı, püskürtme, laterasyon, kaynatma,ve girdap ayrımı.
S: Sıcak İçki Tankı (HLT) bira evine göre ne kadar büyük olmalıdır?
A: Bir HLT genellikle bireysel parti boyutunuzun iki katı olmalıdır (örneğin, bir 10 barrellı bira evinin en iyi şekilde 20 barrel HLT ile çiftleşmesi, kesintisiz bir darbe suyunun, şarj suyunun sağlanmasını sağlar),ve Yerinde Temizleyici (CIP) temizlik çözeltisi.
S: Pirinçsiz çelik neden birahanenin sıcak tarafı ekipmanları için standart malzemedir?
A: Gıda kalitesi austenit paslanmaz çelik (AISI 304 ve 316L gibi) asidik solucanlardan ve sert köstük sanitasyon kimyasallarından kaynaklanan korozyona dayanıklıdır, yüksek sıcaklıkta yapısal dayanıklılığı korur,ve yumuşak bir yol sağlar., hijyenik yüzey finişi.
S: Sıcak tarafta bir havuz tankının amacı nedir?
A: Bir girdabı tankı, kaynatılmış erikleri tangansiyel olarak döndürmek için merkezden kaçan kuvvet kullanır.ve katı proteinler, damarın ortasında sıkı bir koni oluşturur. Böylece temiz bir şekilde çekilebilir..
