Принципы, типы и применение в пищевой промышленности

1Основные принципы работы при переработке пищевого масла

• Вязкость тепловой кондиционирования:Необработанные и полуобработанные масла меняют вязкость резко с температурой.и центрифуги.
• Высокотемпературная дезодоризация:Во время дезодорирования (окончательный этап рафинирования, когда нежелательные запахи и свободные жирные кислоты удаляются при высокой температуре и вакууме) генерируется огромное количество тепловой энергии.Теплообменники улавливают это тепло отходов для предварительного нагрева поступающих потоков рафинированной нефти, значительная экономия топлива и пара.
• Предотвращение термической деградации и окисления:Из-за чрезмерной жары может возникнуть ожог, полимеризация или нежелательные химические изменения, которые разрушают вкус и срок годности масел для приготовления пищи.теплообменники используют низкотемпературные дифференциалы и нежные профили теплопередачи.

2Основные типы теплообменников для употребления в пищу

• Сплошные и сварные теплообменники из плит:Высокоэффективные агрегаты с гофрированными нержавеющей сталью, которые обеспечивают массивные соотношения площади поверхности к объему, широко используются для низкой и средней вязкости этапов, таких как дегумирование,нейтрализация, и циклы охлаждения зимовки.
• Термообменники для оболочек и труб:Устойчивые, тяжелые промышленные установки, предназначенные для обработки экстремальных температур и давлений, связанных с высокотемпературной дезодоризацией и тепловой полировкой.
• Скрапные поверхностные теплообменники (SSHE):Специализированное оборудование с внутренними вращающимися лезвиями, которые непрерывно скребли стенку теплопередачи,предотвращение кристаллизации при обработке высокопрочных твердых или затвердевающих жиров, таких как маргарин, сокращающие и гидрогенизированные растительные масла.

Технологии теплообменников пищевых масел Сравнительная матрица

Часто задаваемые вопросы (FAQ)