مخزن روغن ماهی چیست؟

الفمخزن روغن ماهییک کشتی صنعتی بسیار تخصصی است که برای ذخیره و حفظ روغن ماهی (روغن های غنی از امگا 3) و در عین حال کاهش خطر اکسیداسیون مهندسی شده است [1.1.3، 1.2.3، 1.2.5]. از آنجایی که روغن ماهی به عوامل محیطی - به ویژه اکسیژن، نور و گرما - بسیار حساس است، مخزن صرفاً یک ظرف ذخیره سازی نیست، بلکه یک ابزار حیاتی برای حفظ یکپارچگی بیولوژیکی و ارزش بازار محصول است [1.1.4، 1.2.2، 1.2.5].

هدف مهندسی اولیه یک مخزن روغن ماهی جلوگیری از بوی «ماهی» و ترشیدگی است که هنگام اکسید شدن اسیدهای چرب شکننده EPA و DHA ایجاد می‌شود [1.2.2، 1.2.5].

نگهداری موفقیت آمیز روغن ماهی نیازمند طراحی مخزنی است که آسیب پذیری های شیمیایی منحصر به فرد آن را برطرف کند.

اکسیداسیون یک واکنش زنجیره ای شتاب دهنده است که توسط اکسیژن، نور و گرما ایجاد می شود [1.2.1، 1.2.2]. مخزن روغن ماهی درجه یک حرفه ای شامل:

• پوشش گاز خنثی:فضای بالای مخزن اغلب با نیتروژن یا آرگون پاک می شود تا اکسیژن را جابجا کند و به طور موثر فرآیند اکسیداسیون را متوقف می کند [1.2.5].

• آب بندی بدون هوا:همه منهول‌ها، ورودی‌ها و خروجی‌ها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که یک مهر و موم محفوظ از هوا را فراهم کنند و از ورود هوای جوی جلوگیری کنند [1.1.2، 1.2.5].

• حذف کاتالیزورها:مس، آهن و آلیاژهای آنها در ساخت مخزن به شدت پرهیز می شوند، زیرا آنها به عنوان کاتالیزورهای قدرتمندی عمل می کنند که باعث تسریع ترشیدگی روغن می شوند [1.2.5].

فولاد ضد زنگ استاندارد صنعتی برای ذخیره سازی روغن ماهی است [1.1.2، 1.1.3].

• مقاومت در برابر خوردگی:از آنجایی که فرآوری روغن ماهی اغلب در مناطق ساحلی انجام می شود، مخازن معمولاً از آن ساخته می شوندفولاد ضد زنگ 316 (L) یا دوبلکسبرای مقاومت در برابر خوردگی آب نمک [1.1.3].

• پرداخت غیر متخلخل:سطح داخلی باید صاف و غیر متخلخل باشد تا از رشد باکتری جلوگیری کند و فرآیند تمیز کردن را ساده کند [1.1.3].

از آنجایی که اکسیداسیون در دماهای بالاتر با سرعت بیشتری انجام می شود، کنترل دقیق حیاتی است [1.1.2].

• عایق و روکش:مخازن اغلب به عایق و روکش های گودی مجهز می شوند تا روغن را در کمترین دمای عملی نگه دارند [1.1.2، 1.1.3].

• سیستم های گرمایشی:برای محصولات با ویسکوزیته بالا، مارپیچ ها یا ژاکت های گرمایش تخصصی ادغام شده اند و اطمینان حاصل می شود که محصول بدون گرم شدن بیش از حد قابل انتقال است [1.1.2، 1.1.3].

درShijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd. (سنتر مینا)، ما بیش از 30 سال تجربه تولید را برای ارائه راه حل های ذخیره سازی فولاد ضد زنگ که نیازهای شدید صنعت روغن امگا 3 و مواد غذایی را برآورده می کند، به کار می گیریم. ما می‌دانیم که در این بخش، مهندسی مخزن به طور مستقیم بر ارزش‌های TOTOX (اکسیداسیون کل) و قابلیت فروش محصول شما تأثیر می‌گذارد.

چرا رهبران صنعتی با ما شریک می شوند:

• ساخت سفارشی:ما مخازن با هندسه های خاص - مانند کف مخروطی برای تخلیه کارآمد - و سیستم های یکپارچه برای پوشش گاز بی اثر [1.1.2، 1.1.5] مهندسی می کنیم.

• کیفیت دقیق:فرآیندهای ساخت ما از جوشکاری خودکار و تکمیل دقیق سطح برای اطمینان از استریل بودن مطلق و انطباق با استانداردهای بین المللی مانندISO 9001.

• راه حل های کلید در دست:از انتخاب مواد بر اساس مشخصات روغن خاص شما گرفته تا راه‌اندازی در محل، ما یک رویکرد کامل برای ذخیره‌سازی روغن صنعتی ارائه می‌کنیم و اطمینان می‌دهیم که زیرساخت شما برای حداکثر کارایی و حفاظت از ماندگاری ساخته شده است.

س: چرا فولاد ضد زنگ تنها ماده قابل قبول برای ذخیره سازی روغن ماهی است؟

پاسخ: بر خلاف فولاد کربنی، فولاد ضد زنگ به پوشش های داخلی (که می توانند پوسته شوند) نیاز ندارد و در برابر ماهیت خورنده روغن ماهی و محیط های ساحلی مقاوم است [1.1.2، 1.1.5]. علاوه بر این، فولاد ضد زنگ یون‌های فلزی کاتالیزوری (مانند آهن یا مس) را وارد نمی‌کند که باعث تسریع فاسد شدن روغن شوند [1.2.5].

س: مخزن روغن ماهی چگونه از اکسیداسیون جلوگیری می کند؟

پاسخ: از طریق سه روش اصلی از اکسیداسیون جلوگیری می کند: استفاده از پتوی گاز بی اثر (نیتروژن) برای جابجایی اکسیژن، حفظ روغن در دمای پایین و پایدار، و اطمینان از هوابندی کامل مخزن برای جلوگیری از تماس با هوا [1.2.5].

س: چرا شکل مخزن برای روغن ماهی مهم است؟

ج: مخازن بلند، باریک و دایره‌ای ترجیح داده می‌شوند، زیرا سطح روغن در تماس با هوا در قسمت اصلی را به حداقل می‌رسانند [1.1.2، 1.1.5]. ته مخروطی نیز برای اطمینان از تخلیه کامل مخزن استفاده می شود و از آلودگی باقیمانده روغن های قدیمی و اکسید شده به دسته های تازه جلوگیری می کند [1.1.2، 1.1.5].

س: آیا می توانم از مخزن روغن سوخت موجود برای روغن ماهی استفاده کنم؟

ج: مطلقاً خیر. مخازن سوخت اغلب از فولاد کربنی ساخته می شوند که می تواند کاتالیزورهای فلزی را معرفی کند و فاقد طراحی بهداشتی (سیستم های CIP، پرداخت سطح بالا) مورد نیاز برای محصولات غذایی است. استفاده از مخزن سوخت احتمالاً منجر به آلودگی فوری و ترشی روغن ماهی شما می شود [1.1.5، 1.2.5].

برای بحث در مورد نیازهای ذخیره سازی خود آماده اید؟

چه در حال ارتقاء یک تأسیسات موجود یا برنامه ریزی زیرساخت های جدید باشید، تیم مهندسی ما آماده است تا به شما کمک کند تا مخزن مناسب را برای عملیات خود تعیین کنید.

امروز با تیم مهندسی فنی در Shijiazhuang Zhengzhong Technology Co., Ltd. تماس بگیریدبرای مشاوره مهندسی سفارشی