|
Λεπτομερής Λίστα Εξοπλισμού Ζυθοποιίας: Εξοπλισμός Ζυθοποιίας για Σχεδιασμό Hot-Side Μικροζυθοποιίας και Πλήρη Εκκίνηση
| MOQ: | 1 Σετ |
| τιμή: | 10000 USD |
| Προθεσμία παράδοσης: | 2 μήνες |
| Μέθοδος πληρωμής: | L/C,T/T |
| Δυνατότητα ανεφοδιασμού: | 200 σετ / ημέρες |
εξοπλισμός ζυθοποιίας μικροβυθοποιίας από ανοξείδωτο χάλυβα
,εξοπλισμός εκκίνησης ζυθοποιίας σε θερμότητα
,Μικροπυραυλικές δεξαμενές σχεδιασμού θερμής πλευράς
Απαντώντας στην βασική ερώτηση:Ποιο βασικό εξοπλισμό απαιτείται για το σχεδιασμό της καυτής πλευράς του μικροβυθοποιείου και μια πλήρη εμπορική εκκίνηση;Ο σχεδιασμός μιας λειτουργικής μικροπυραυλικής ζυθοποιίας απαιτεί μια ακριβή απογραφή των μηχανημάτων θερμής πλευράς που είναι αφιερωμένα στη μετατροπή των ωμών κόκκων σε υψηλής ποιότητας ζύμη.Από την ακριβή αλέτριση των σιτηρών και την πολλαπλή διάτρηση, μέχρι την βρασμό του μούρτου και την ταχεία ανταλλαγή θερμότητας, μια επιτυχημένη εμπορική εκκίνηση βασίζεται σε υγειονομικά δοχεία austenitic από ανοξείδωτο χάλυβα, αξιόπιστους θερμικούς ελέγχους και αποτελεσματικά συστήματα διαχείρισης υγρών.
Προτού η θερμότητα εισέλθει στην εξίσωση, οι πρώτες ύλες πρέπει να προετοιμαστούν σχολαστικά:
- Εργαστήριο κυλίνδρων μαλτουρίσματος:Σχεδιάστηκε για να συνθλίβει τους κόκκους του σιταριού για να εκθέσει τα άμυλα, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί άθικτο το κέλυφος, παρέχοντας ένα ιδανικό φυσικό στρώμα φίλτρου για μεταγενέστερη κατεργασία.
- Κουτί ζεστού αλκοόλ (HLT):Συνήθως μεγέθους διπλάσια από την χωρητικότητα του βραστήρα βρασμού,Αυτό το απομονωμένο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα αποθηκεύει και θερμαίνει το νερό ζύμωσης (νερό χτυπήματος και σπαράγματος) μέσω εσωτερικών μπουφάνων ατμού ή ηλεκτρικών στοιχείων βύθισης.
Η ρύθμιση της καυτής πλευράς υπαγορεύει την αποτελεσματικότητα του ζυθοποιείου, την απόδοση του εκχυλίσματος και τη συνολική σταθερότητα της γεύσης:
- Μασ Τουν / συνδυασμός δοχείου Lauter:Ένα απομονωμένο δοχείο στο οποίο το αλεύρι συναντά το ζεστό νερό, επιτρέποντας την ενζυμική μετατροπή των άμυλων σε ζαχαρόχαρτο.ένα ψεύτικο πάτωμα και δαχτυλίδι σπαράγγης γλυκού βοτανού μακριά από τα χρησιμοποιημένα κόκκους.
- Κεταλούδα ζυθοποιίας:Ένα βαρύ θερμαινόμενο δοχείο που βράζει το μούρκο, αποστειρώνει το υγρό, απομακρύνει ανεπιθύμητες πτητικές ενώσεις (όπως το DMS) και επιτρέπει προσθήκες λυκίσκου.
- Κουζίνα για περιστροφή:Ένα ειδικό ή ενσωματωμένο δοχείο που χρησιμοποιεί την πρόσβαση του μούρτου από την αγγίξη για να περιστρέφει τα συντρίμμια και τα συντρίμμια του λυκίσκου σε έναν σφιχτό κεντρικό κώνο στο κάτω μέρος, αφήνοντας το καθαρό μούρτο έτοιμο για ψύξη.
- Εναλλακτής θερμότητας πλάκας:Ένα κρίσιμο φράγμα που χωρίζει την ζεστή πλευρά από την κρύα πλευρά,Χρησιμοποιώντας κανάλια νερού αντίστροφης ροής για την ταχεία ψύξη του βράσιμου μούρτου έως τις βέλτιστες θερμοκρασίες ψύξης καθώς μεταφέρεται στις δεξαμενές ζύμωσης.
| Εξοπλισμός θερμής πλευράς | Πρωταρχική λειτουργία | Τυποποιημένη κατασκευή υλικού | Βασικό επιχειρησιακό κριτήριο |
| Εργαστήριο κυλίνδρων μαλτού | Σπάει τα σιτηρά για να εκθέσει τα άμυλα | Σκληροποιημένοι κυλίνδροι από χάλυβα / Κουτί από χάλυβα | Ρυθμίσιμα κενά κυλίνδρων για βέλτιστη συνέπεια συντριβής |
| Κουτί ζεστού αλκοόλ (HLT) | Οι αποθήκες και οι θερμοκρασίες χτυπούν και σπάρουν το νερό | Ατσάλι ατσάλι AISI 304 | Μεγέθους ~ 2x όγκο παρτίδας ζυθοποιίας για παροχή ζεστού νερού |
| Κύπελλο μασού / λαούτερ | Μετατρέπει τα άμυλα σε σάκχαρα. | Ατσάλι ατσάλινο AISI 304 με ψεύτικο πάτο | Προβλέψεις θερμοκρασίας ακριβείας και ψευδής πυθμένας υψηλής ανοικτής έκτασης |
| Κεταλούδα ζύμωσης | Βραίνει το μύρο, εξατμίζει τα αρώματα, προσθέτει λυκίσκο. | Άξονα AISI 304 από ανοξείδωτο χάλυβα με παλτό ατμού/ηλεκτρικής ενέργειας | Επενδύσεις σε ατμοσυσσωματωτή ή εξωτερική ατμοσυσσωματωτική |
| Χωριστήρας θερμότητας πλάκας | Γρήγορη ψύξη προ-ζύμωσης | Πλάκες από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 316L / υγειονομικές συμπίεσεις | Υψηλή αποδοτικότητα μεταφοράς θερμότητας για την πρόληψη της βιολογικής μόλυνσης |
Ε: Ποια είναι η "καυτή πλευρά" της εγκατάστασης μιας μικροβυθοποιίας;
Α: Η θερμή πλευρά περιλαμβάνει όλες τις διαδικασίες ζύμωσης και εξοπλισμό που περιλαμβάνει την εφαρμογή θερμότητας ή θερμοποιημένο χειρισμό υγρού, ειδικά παρασκευή αλέσεως, χύτευση, κατεργασία, βράσιμο,και διαχωρισμός με κυλινδρική μηχανή.
Ε: Πόσο μεγάλη πρέπει να είναι μια δεξαμενή ζεστών ποτών (HLT) σε σχέση με το ζυθοποιείο;
Α: Μια HLT θα πρέπει γενικά να είναι διπλάσια της χωρητικότητας της μεμονωμένης παρτίδας σας (π.χ. ένα ζυθοποιείο 10 μπιλιών συνδυάζεται καλύτερα με μια HLT 20 μπιλιών) για να εξασφαλιστεί η αδιάλειπτη παροχή νερού χτυπήματος, νερού σπαρτζ,και καθαριστικό διάλυμα καθαρισμού (CIP).
Ε: Γιατί ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το τυποποιημένο υλικό για τον εξοπλισμό ζεστού μέρους των ζυθοποιείων;
Α: Ο μη σιδηρούχκος αυστενίτης διατροφικής ποιότητας (όπως το AISI 304 και το 316L) είναι ανθεκτικός στη διάβρωση από όξινα σκουλήκια και σκληρά καυστικά χημικά υγιεινής, διατηρεί τη δομική αντοχή κάτω από υψηλή θερμοκρασία,και παρέχει μια ομαλή, υγιεινή επιφάνεια.
Ε: Ποιος είναι ο σκοπός μιας δεξαμενής υδρατρείου στην καυτή πλευρά;
Α: Μια δεξαμενή κυλινδρικής χρησιμοποιεί φυγόκεντρη δύναμη για να περιστρέψει το βραστό ζιζάνιο αγγίχως, ενοποιώντας τα σφαιρίδια λυκίσκου, το σπέρμα,και στερεές πρωτεΐνες σε ένα σφιχτό κώνο στο κέντρο του αγγείου έτσι ώστε καθαρό wort μπορεί να απορροφηθεί καθαρά.
