เฟอร์เมนเตอร์ vs. ไบโอรีแอคเตอร์: ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างเฟอร์เมนเตอร์และไบโอรีแอคเตอร์

ตอบคําถามหลัก:ความแตกต่างหลัก ๆ ระหว่างเครื่องหมักและเครื่องปฏิกิริยาชีวภาพคืออะไร?ขณะที่เครื่องหมักทั้งหมดเป็นเครื่องปฏิกิริยาชีวภาพทางเทคนิค แต่ไม่ใช่เครื่องปฏิกิริยาชีวภาพทั้งหมดเป็นเครื่องหมักเครื่องหมักเป็นภาชนะที่เชี่ยวชาญที่ปรับปรุงโดยเฉพาะสําหรับการปลูกจุลินทรีย์ที่แข็งแกร่งในขนาดใหญ่ เช่นแบคทีเรีย ยีสและฟองจิ ปกติจะเกี่ยวข้องกับการอากาศระดับความเข้มข้นสูงและการปั่นกลไกในทางตรงกันข้ามไบโอเรอคเตอร์เป็นประเภทของเรือที่กว้างขวางและมีความซับซ้อนสูง ที่ได้รับการออกแบบเพื่อรองรับระบบชีววิทยาที่ซับซ้อนและ nhạy cảmมากขึ้น รวมถึงสัตว์นมพืช ปรสิตและพืชเซลล์เมล ซึ่งต้องการการจัดการความเครียดการตัดที่เข้มงวด และวงจรการตอบสนองจากสิ่งแวดล้อมที่ทันสมัย.

เครื่องหมักย่อยเป็นเครื่องมือของชีววิทยาอุตสาหกรรม ที่ถูกออกแบบมาเพื่อให้ความหนาแน่นของเซลล์และผลิตภัณฑ์สูงที่สุด สําหรับสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่แข็งแรงและเติบโตเร็ว

• ความเคลื่อนไหวทางกระบวนการเผาผลาญสูงเนื่องจากแบคทีเรียและยีสต์บริโภคสารอาหารและออกซิเจนอย่างรวดเร็ว เครื่องหมักถูกสร้างขึ้นเพื่อจัดการกับอัตราการถ่ายส่งออกซิเจนที่สูง (OTR) และการระบายความร้อนอย่างแข็งแรง
• ความรุนแรงโดยใช้เครื่องหมุนเร็วสูง (เช่นทูบีนรัสตัน) เครื่องหมักผสมผสมผงที่มีความแน่นสูงให้ดีและกระจายก๊าซที่กระจายกระจายขนาดเล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การใช้หลัก:การผลิตเอธานอล, ไอน้ํากรดอินทรีย์, ยาปฏิชีวนะ, โปรตีนที่ผสมผสานใหม่ โดยใช้ตัวรับจุลินทรีย์ และการเผยแพร่ยีสต์ในการทําเบียร์เพื่อการค้า

บิโอเรอแรคเตอร์มีสเป็คเตอร์การทํางานที่กว้างกว่า โดยรองรับเซลล์ยูคาริโอตที่อ่อนไหวที่ขาดผนังเซลล์ป้องกัน

• ความรู้สึกต่อความเครียดในการตัดเซลล์ของนมและแมลงได้รับความเสียหายอย่างง่ายดายจากการผสมผสานที่วุ่นวาย; ดังนั้น, bioreactors ใช้ agitators ผ่าตัดที่ต่ํา, impeller ทะเล, หรือแพลตฟอร์มสั่นที่ผลักดันจากคลื่น.
• อุปกรณ์และการควบคุมระดับสูงอุปกรณ์ที่มีเซ็นเซอร์ความแม่นยําและวงจรการเติมปริมาณอัตโนมัติ เพื่อควบคุม pH, ละลายออกซิเจน (DO), อุณหภูมิ, ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์, และอาหารอาหาร (การฉีดหรืออาหารชุด)
• การใช้หลัก:การผลิตแอนติบอดีโมโนคลอน, การผลิตวัคซีน, เวคเตอร์การรักษาพันธุกรรม, การขยายเซลล์ต้น และวิศวกรรมเนื้อเยื่อ

ทั้งเครื่องหมักอุตสาหกรรมและเครื่องปฏิกิริยาชีวภาพ ต้องการการออกแบบสุขอนามัยที่ไม่เสี่ยงเพื่อป้องกันการติดเชื้อข้าม:

• การสร้างจากสแตนเลส austenitic:ถังการผลิตขนาดใหญ่ถูกผลิตจากสแตนเลส AISI 304 หรือ 316L เกรดอาหารหรือเกรดยา, รับประกันความอ่อนแอทางเคมีและชีววิทยาที่สมบูรณ์แบบ
• ผิวเคลือบด้วยไฟฟ้า:พื้นผิวภายในถูกเคลือบจนมีค่าเฉลี่ยความหยาบคายต่ํามาก ($\text{Ra} \le 0.4\ \mu\text{m}$), การกําจัดช่องแช่ขนาดเล็กที่อาจเกิดภาพชีวภาพของจุลินทรีย์
• การฆ่าเชื้อในสถานที่ (SIP) และ CIP:ออกแบบให้ทนต่อการฆ่าเชื้อด้วยน้ําหอมอุณหภูมิสูง (SIP) และวัฏจักรล้างด้วยเชื้อระหว่างการผลิต