|
요거트 발효 탱크 는 무엇 입니까?
| MOQ: | 1 세트 |
| 가격: | 10000 USD |
| 배송 기간: | 2개월 |
| 결제 방법: | 신용장, 티/티 |
| 공급능력: | 200 세트/일 |
요구르트 발효 탱크 작동 원리
,유제품 발효 탱크의 특징
,요구르트 저장 탱크 용도
핵심 질문에 답합니다.요거트 발효 탱크란 무엇인가요?요구르트 발효 탱크 (영어: yogurt fermentation tank, 영어: yogurt incubation vessel) 는 요구르트 발효 탱크 또는 유제품 배양 탱크라고도 불립니다.우유를 요구르트로 제어된 변환을 위해 정확한 온도와 환경 조건을 유지하도록 설계된 건강용 스테인레스 스틸 산업용 용기특정 젖산 박테리아 배양물질 (예:라크토바실루스 볼가리쿠스그리고세프토코커스 테르모필러스그리고 최적의 잠복 온도 (일반적으로 42°C ~ 43°C) 에서 유지하면 락토스 발효, 젖산 생산,원하는 질감과 아삭한 맛 프로필을 만들기 위해 우유 단백질 응고.
요구르트 생산은 미생물 대사를 지원하기 위해 필수 단백질을 조기에 변형시키지 않고 정확한 열 관리가 필요합니다.
-
장갑 열 조절기:요구르트 발효 탱크는 껍질과 바닥에 다단계 레이저 용접 된 덩굴 자켓을 갖추고 있습니다. 이 자켓은 초기 접종과 잠복 단계에서 따뜻한 물이나 증기를 순환시킵니다.그리고 발효 후 냉각 과정에서 차가운 물 또는 글리콜.
-
정밀 온도 유지:젖산 박테리아가 좁은 열창 안에서 번성하기 때문에 디지털 온도 센서와 자동 제어기는 맛 결함이나 느린 발효를 방지하기 위해 엄격한 안정성을 유지합니다.
-
접종 및 혼합:위생 포트는 액체 또는 냉동 건조 된 시작 문화가 우유 기저에 안전하게 도입 될 수 있도록 허용하며, 낮은 절단 내부 조기는 박테리아의 균일 분포를 보장합니다.
우유가 요구르트로 발효되면서, 그 점성이 크게 증가하기 때문에, 전문적인 기계적 설계가 필요합니다.
-
부드러운 조화 시스템:특화된 앵커 또는 해상형 조동기는 변동속도로 작동합니다.낮은 속도로 성분을 혼합하고 섬세한 요구르트 젤 구조를 깨뜨릴 수있는 높은 절단 스트레스를 주지 않고 소액 분리를 방지합니다..
-
최적화된 배수 기하학:기울기 또는 피침 모양의 바닥 디자인은 점박한 요구르트 제품을 하류 포장 또는 냉각 라인으로 완전하고 위생적으로 배출합니다.
유제품은 병원성 오염에 매우 민감하기 때문에 요구르트 탱크는 엄격한 식품 수준의 위생 표준을 준수합니다.
-
고품질의 스테인리스 스틸 건설:고품질의 오스텐이트 스테인리스 스틸 (AISI 304L 또는 316L 등) 으로 완전히 제조되어 유기적 젖산 부식에 저항하고 금속 오염을 방지합니다.
-
초 부드러운 표면 완화:내부 용접 및 표면은 전기 닦을 수 있습니다.$ 0.6\ \ mu\ text{m}$박테리아가 바이오 필름을 형성 할 수있는 마이크로 균열을 제거합니다.
-
CIP (Clean-in-Place) 통합:통합 된 회전 스프레이 공은 완전한 내부 청소 커버를 제공하여 수동 해제없이 자동화 된 촉매 및 산성 세척 주기를 허용합니다.
| 기술 매개 변수 | 엔지니어링 사양 | 운영 목표 |
|---|---|---|
| 재료 구성 | AISI 304L / 316L 스테인리스 스틸 | 유기 젖산 부식에 저항하고 절대적인 위생성을 보장합니다. |
| 열 조절 | 다 구역 덤불 난방/냉각 자켓 + PID 컨트롤 | 정밀한 잠복 온도를 유지합니다 ($42^\circ\text{C}$에$43^\circ\text{C}$) 는 발효를 중단합니다. |
| 조화 기계 | 변속속도 낮은 절단 앵커 또는 스크래퍼 조동기 | 시네레시스를 방지하고 균일한 배포를 보장합니다. |
| 위생 인터페이스 | 자동 CIP 스프레이 볼과 위생용 플러시 밸브 | 유제품 대량 사이에 철저한 미생물학적 청소를 가능하게 합니다. |
질문: 요구르트 발효 탱크는 무엇을 위해 사용합니까?
A: 요거트 발효 탱크는 발효를 촉진하기 위해 젖산 박테리아 배양과 혼합된 파스터라이즈 된 우유를 통제되고 따뜻한 온도에서 보관하는 데 사용됩니다.액체 우유를 정형 또는 섞인 요구르트로 바꾸는 것.
질문: 요구르트 잠복 용기에 어떤 온도가 유지되나요?
A: 탱크는 일반적으로 42 °C ~ 43 °C (107 °F ~ 109 °F) 의 최적의 잠복 온도를 유지하여 열성 요거트 배양의 빠른 성장과 산 생산을 지원합니다.
질문: 요거트 발효 탱크는 왜 특별한 조화기를 필요로 합니까?
A: 우유가 요구르트로 변하면 상당히 두꺼워집니다.특화된 저 절단 조동기 (안커 조동기 같은 것) 는 섬세한 우유 단백질 젤 구조를 손상시키지 않고 소마른 분리를 일으키지 않고 제품을 부드럽게 섞습니다..
질문: 산업용 요구르트 탱크를 만드는 데 어떤 재료를 사용합니까?
A: Industrial yogurt tanks are constructed from high-grade austenitic stainless steel (such as AISI 304L or 316L) with electropolished interior surfaces to prevent bacterial growth and chemical corrosion from organic acids.
