व्हिस्की आसवन उपकरण के मुख्य घटक क्या हैं?

1. स्टिल पॉट (बॉयलर या केटल)

• कार्य: यह कम-एबीवी वॉश (किण्वित अनाज तरल) प्राप्त करता है और वाष्पशील अल्कोहल घटकों को उबालने के लिए भाप जैकेट या आंतरिक तत्वों के माध्यम से थर्मल ऊर्जा लागू करता है।
• सामग्री निर्माण: आमतौर पर उच्च-शुद्धता वाले तांबे या खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से तैयार किया जाता है। तांबे को बहुत पसंद किया जाता है क्योंकि इसकी उत्प्रेरक सतह सक्रिय रूप से गंधयुक्त सल्फर यौगिकों के साथ बंध जाती है और उन्हें वाष्प से हटा देती है।

2. हेलमेट, स्वान नेक और लाइन आर्म

• हेलमेट: पॉट के ऊपर एक गुंबद के आकार का कक्ष जो वाष्प के लिए विस्तार स्थान प्रदान करता है, जिससे भारी अशुद्धियों का प्रारंभिक पृथक्करण आसान हो जाता है।
• स्वान नेक और लाइन आर्म: घुमावदार ऊपरी पाइप प्रणाली जो अल्कोहल वाष्प को बाहर की ओर ले जाती है।लाइन आर्म का कोण (चाहे ऊपर या नीचे झुका हुआ हो) रिफ्लक्स को बहुत प्रभावित करता है, यह निर्धारित करता है कि व्हिस्की हल्के या भारी-शरीर वाले चरित्र का विकास करती है या नहीं।

3. आसवन और शोधन कॉलम

• आंतरिक ट्रे और पैकिंग: कॉलम में लंबवत रूप से स्टैक किए गए बबल-कैप प्लेटों या संरचित पैकिंग की एक श्रृंखला होती है।
• रिफ्लक्स क्रिया: जैसे ही वाष्प ऊपर उठता है, वे इन प्लेटों पर कई बार संघनित और पुन: वाष्पीकृत होते हैं, जिससे अल्कोहल की सांद्रता बढ़ती है और भारी कान्जेनर को हटाकर स्वच्छ, उच्च-प्रूफ स्पिरिट का उत्पादन होता है।

4. कंडेनसर

• संचालन: गर्म, शुद्ध अल्कोहल वाष्प ट्यूबों या कॉइल से गुजरती है जो परिचालित ठंडे पानी से घिरी होती हैं, जिससे वाष्प को वापस तरल (नई मेक स्पिरिट) में ठंडा किया जाता है।
• डिजाइन भिन्नताएं:सामान्य विन्यास में शेल-एंड-ट्यूब कंडेनसर और पारंपरिक वर्म टब शामिल हैं, जो अक्सर स्वाद की शुद्धता बनाए रखने के लिए तांबे की टयूबिंग के साथ एकीकृत होते हैं।

5. स्पिरिट सेफ

• कार्य:एक बंद, छेड़छाड़-स्पष्ट कांच का घेरा जिसके माध्यम से सभी नव-आसवित तरल प्रवाहित होता है।
• कट बनाना: यह आसवनकर्ता को हाइड्रोमीटर का उपयोग करके वास्तविक समय अल्कोहल प्रूफ की निगरानी करने और अवांछित को अलग करने के लिए स्ट्रीम को अलग-अलग जहाजों में मैन्युअल रूप से मोड़ने की अनुमति देता है।हेड्सप्राचीनहार्ट कटऔर भारी को फंसानाटेल्स।

व्हिस्की आसवन उपकरण घटक मैट्रिक्स

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)