脂肪酸メチルエステル (FAME) と呼ばれるバイオディーゼルは,脂質から得られた よりクリーンな燃焼燃料です. The production process centers on transesterification—a chemical reaction where triglycerides (primary components of oils and fats) react with alcohol (typically methanol) in the presence of a catalystこの反応によって油はFAMEとグリセロールに変換され,次に分離して浄化されます.